DÉPENSES DE FERME

Dépenses courantes. — La tendance que manifestent les cultivateurs des comtés de Carleton et Victoria à se spécialiser dans la production des pommes de terre a causé une grosse augmentation de déboursés pour les engrais chimiques et la main-d'œuvre. Le plus gros compte individuel enregistré par les 199 cultivateurs visités au cours de l'enquête était un déboursé moyen de $284 en engrais chimiques pour les pommes de terre; il y avait en outre un montant moyen de $27 par ferme pour l'achat d'engrais chimiques pour les autres récoltes.

Dans le tableau 43, les frais de main-d'œuvre ont été divisés en déboursés pour la main-d'œuvre louée et sa pension, et la valeur estimée de la main-d'œuvre non rétribuée de la famille. Les opérations de ces fermes nécessitaient l'emploi d'une main-d'œuvre considérable. Dans la plupart des cas, la main-d'œuvre est louée à la journée ou au mois, plutôt qu'à l'année. Ceci augmente le coût total, car les salaires sont généralement plus élevés quand le temps de l'emploi est relativement court. La main-d'œuvre louée s'est montée à $181 par ferme, soit 13.7 pour cent du total des dépenses courantes, et le coût en argent de la pension

pour la main-d'œuvre a été estimé à $58 par ferme, soit 4.4 pour cent du total. La main-d'œuvre non rétribuée de la famille a été évaluée à $193 par ferme. On peut se demander si ce total aurait été aussi considérable si les fils de cultivateurs avaient pu trouver du travail ailleurs. Dans bien des cas, la main-d'œuvre, spécialement pendant la saison morte de l'hiver, est plus que suffisante pour les besoins de la ferme.