MAIN-D'ŒUVRE
Tous les 199 cultivateurs, à l'exception de 8, avaient loué de la main-d'œuvre en 1934-35. Cette main-d'œuvre se composait principalement de journaliers loués pendant la saison des semailles, de la fenaison, et de l'arrachage des pommes de terre. C'est là la catégorie de main-d'œuvre signalée sur 180 fermes. Il n'y a que 27 cultivateurs qui employaient un homme à l'année, et 97 louaient un homme au mois pendant l'été.
Le salaire mensuel moyen d'un homme loué à l'année était de $22.06. Les hommes loués au mois recevaient un salaire moyen de $22.58 par mois. Les journaliers étaient payés au taux moyen de $1.72 par jour, ou $44.60 par mois. Ce taux est un peu supérieur au taux courant pour les journaliers, principalement parce que les hommes loués pour l'arrachage et le ramassage des patates étaient généralement payés aux pièces plutôt qu'à la journée. Le salaire mensuel moyen payé à tous les employés de ferme était de $27.88. Un montant a été compté pour la pension des ouvriers payés qui vivaient sur les fermes. Ce montant pour la pension était de $8.89 par mois, faisant monter le déboursé total en argent pour la main-d'œuvre et la pension à $36.77 par mois.
Tous les cultivateurs, travaillaient au moins une partie du temps sur leurs propres fermes. Cependant onze de ces hommes avaient d'autres occupations régulières; ils étaient gardes-chasse, conducteurs de bestiaux et vendeurs. Sur 122 des 199 fermes, la famille faisait son travail sans rétribution. Les exploitants estimaient que leur temps valait en moyenne $35 par mois. Ce taux moyen a été employé pour tous les exploitants de fermes. La valeur moyenne estimée pour le travail non rétribué de la famille était de $21.33 par mois.
TABLEAU 48.— RÉSUMÉ DE LA MAIN-D'ŒUVRE RÉTRIBUÉE ET NON RÉTRIBUÉE, TAUX DES SALAIRES ET COÛT TOTAL PAR FERME SUR 199 FERMES À L'ÉTUDE,
Type de main-d'œuvre
Nombre de fermes
avec cet item
Nombre
total de mois de maind'œuvre par ferme
Salaire
mensuel
moyen
par ferme
Coût total de la maind'œuvre par ferme
Main-d'œuvre rétribuée —
Aide annuelle
Aide mensuelle
Aide quotidienne
Nombre total payé
Pension de la main-d'œuvre rétribuée
Déboursé total en argent
Main-d'œuvre non rétribuée —
Exploitant
Famille de l'exploitant
Total non rétribué
Total rétribué et non rétribué
* Onze cultivateurs n'ont travaillé qu'une partie du temps sur leurs fermes.
Le coût total de la main-d'œuvre louée, par ferme, y compris la pension est de $238.95. Lorsque Ton ajoute la valeur du travail non rétribué des exploitants et de leur famille à la valeur de la main-d'œuvre rétribuée, le coût total de la main-d'œuvre et de la pension se monte à $842.49 par ferme.
Sur la base du temps, 23.8 pour cent de la main-d'œuvre était loué; 33.1 pour cent était fourni par les membres de la famille, autres que l'exploitant, et 43.1 pour cent était le travail de l'exploitant lui-même. Le coût de la maind'œuvre louée est un peu plus élevé que le montant alloué pour le temps de l'exploitant et bien supérieur à la valeur évaluée du travail de la famille. Sur la base des frais de main-d'œuvre le pourcentage fourni par chaque type de main-d'œuvre était un peu différent que sur la base du temps, à cause de la différence de valeur dans les différents types de main-d'œuvre.
TABLEAU 49.— RÉPARTITION EN POURCENTAGE DE LA MAIN-D'ŒUVRE SUR LA BASE DU TEMPS ET DE LA VALEUR SUR 199 FERMES À L'ÉTUDE, 1934-35
Type
Pourcentage du temps
Pourcentage de la valeur
Louée
Famille
Exploitant
Toutes les fermes. . . .
Une comparaison de la quantité et du coût total de la main-d'œuvre louée pendant les deux années de récolte ne révèle que très peu de changement sur les 70 fermes à l'étude. Le nombre d'hommes loués par année reste le même, mais le taux des salaires est un peu plus élevé pendant la deuxième année, influencé sans doute par le meilleur prix des pommes de terre. La main-d'œuvre par mois représente en moyenne la même quantité de temps par ferme dans les deux années,
et, do même, le taux des salaires est plus élevé en 1935-36. Moins de cultivateurs ont loué des journaliers la deuxième année, quoique le nombre de jours fut légèrement plus élevé. Il y avait moins d'étendue en pommes de terre et, par conséquent moins de travail pour plantation et la récolte. Pour ce qui est de la maind'œuvre journalière, le coût moyen par mois est bien inférieur dans la deuxième année. Cette année-là les ouvriers agricoles ont été loués principalement sur la base des salaires quotidiens plutôt qu'aux pièces. Le taux général des gages pour l'aide quotidienne variait de $1 à $1.50 par jour, tandis que sous le système de travail aux pièces, ceux qui récoltaient des pommes de terre gagnaient souvent jusqu'à $3 par jour.
Le coût total de toute la main-d'œuvre louée est à peu près le même pendant les deux années. On pourrait croire que la diminution dans l'étendue en pommes de terre aurait été suivie d'une diminution dans la main-d'œuvre louée, tandis qu'au contraire il y a eu une légère augmentation. Cette situation s'explique en partie par les différences dans les conditions de température entre les deux années et par le fait que les attelages ont beaucoup plus travaillé en dehors des fermes pendant la deuxième année et, enfin, par le fait que les cultivateurs n'adaptent pas facilement la main-d'œuvre offerte à la somme de travail à faire. Il ne paraît pas y avoir eu d'activité plus forte dans la production d'autres récoltes ou de bestiaux pour utiliser la main-d'œuvre disponible résultant de la diminution dans la culture des pommes de terre.
Les notes sur le travail non rétribué de la famille n'étaient pas indiquées de façon suffisamment détaillée sur les questionnaires renvoyées par les cultivateurs pour que l'on puisse savoir si cette main-d'œuvre avait augmenté ou diminué. D'ailleurs, les notes les plus complètes n'indiquent pas de changements matériels pour l'année 1935-36 par comparaison à l'année précédente. Comme il n'y avait que peu ou point de chance de trouver de l'emploi dans les centres urbains, on ne croit pas que beaucoup de fils de cultivateurs aient quitté leur ferme pendant les deux années à l'étude.
TABLEAU 50.— RÉSUMÉ DE LA MAIN-D'ŒUVRE RÉTRIBUÉE, TAUX DES SALAIRES ET COÛT TOTAL PAR FERME SUR LES 70 FERMES À L'ÉTUDE, 1934-35 ET 1935-36
Type de main-d'œuvre
Nombre
de fermes
Nombre
total
de mois
par ferme
Salaire mensuel moyen
Coût total
Nombre
de fermes
Nombre
total
de mois
par ferme
Salaire mensuel moyen
Coût total
Aide à l'année
Aide au mois
Aide journalière. . .
Nombre total payé
Pension
Total
Répartition du travail. — Une unité-homme de travail productif est une journée de dix heures de travail consacré à une entreprise productive sur la ferme ou à un travail extérieur. Ce chiffre est calculé sur la base de la quantité moyenne de travail d'homme nécessaire pour prendre soin d'un acre des différentes espèces de récoltes et des différentes catégories de bestiaux. Les unités-hommes de travail productif nécessaires pour produire la récolte de pommes de terre au Nouveau- Brunswick étaient comprises dans les données fournies par les exploitants de fermes. Dans les cas d'autres récoltes et des bestiaux, les unités ont été calculées sur la base d'un modèle régulier, basé sur les conditions de la ferme dans la région.
En 1934-35 la main-d'œuvre agricole sur ces fermes était répartie de façon à peu près égale entre la récolte de pommes de terre, les autres récoltes et les
bestiaux; une petite partie était consacrée au travail extérieur. Comme la plus grande partie du temps consacrée aux pommes de terre et aux autres récoltes est absorbée pendant les mois de l'été, de même qu'une partie du temps affectée aux bestiaux, la répartition du travail pendant Tannée paraît être assez mal équilibrée. Cette situation oblige à louer un surcroît de main-d'œuvre pendant l'été. D'autre part, il y a un surplus de main-d'œuvre pendant l'hiver.
Le travail des chevaux a été divisé dans des proportions à peu près semblables au travail de l'homme. Le pourcentage consacré aux pommes de terre était un peu plus élevé, et un peu moins élevé pour les bestiaux. Une très petite partie du temps que les chevaux travaillent vient pendant les mois d'hiver, et par conséquent l'utilisation de l'énergie chevaline manquait également d'équilibre.
TABLEAU 51.— RÉPARTITION DU TRAVAIL SUR LA BASE D'UNITÉS-HOMMES DE TRA- VAIL PRODUCTIF SUR 199 FERMES À L'ÉTUDE, 1934-35
Entreprise
Unitéshommes de travail productif
Pourcentage du total
Unitéschevaux de travail productif
Pourcentage du
Pommes de terre
Autres récoltes
Bestiaux
Travail extérieur
Total
Le changement le plus important dans l'utilisation du travail en 1935-36 par comparaison à 1934-35 a été la diminution dans la main-d'œuvre nécessaire pour les pommes de terre. Ce changement était à prévoir, étant donné la diminution moyenne de 4.3 acres par ferme dans les plantations. La somme de travail nécessaire pour les autres récoltes était également un peu moins élevée la deuxième année, tandis que les bestiaux et les travaux extérieurs prenaient un peu plus de temps. Il est à noter que ces évaluations de la main-d'œuvre nécessaire, sauf pour la récolte de pommes de terre, se basent sur la somme régulière de main-d'œuvre requise pour le nombre d'acres en culture et de bestiaux, calculée d'après une moyenne à long terme. Les conditions d'une année à l'autre peuvent varier sur la moyenne, et l'on ne devrait pas, par conséquent, attacher trop d'importance à la réduction de main-d'œuvre nécessaire indiquée au tableau 52. Il est douteux cependant que les changements dans les conditions de climat entre 1934-35 et 1935-36 soient suffisants pour expliquer le fait que la quantité de main-d'œuvre louée a augmenté en 1935-36 malgré la diminution apparente dans les besoins de main-d'œuvre.
TABLEAU 52.— RÉPARTITION DU TRAVAIL SUR LA BASE D'UNITÉS-HOMMES DE TRA- VAIL PRODUCTIF SUR 70 FERMES À L'ÉTUDE, 1934-35 ET 1935-36
Entreprise
Unitéshommes de travail productif
Pourcentage du total
Unitéshommes de travail productif
Pourcentage du total
Pommes de terre
Autres récoltes
Bestiaux
Travail extérieur
Total
