MAIN-D'ŒUVRE EMPLOYÉE
Unités-homme de travail productif
Pourcentage de maind'œuvre loué
Pourcentage de travail de la famille
Pourcentage du travail de l'exploitant
Plus de 500
Toutes les fermes
La quantité de main-d'œuvre utilisée dans la production d'un acre de pommes de terre ne varie pas beaucoup à mesure que la dimension de l'entreprise augmente, mais le taux compté par heure est plus faible sur les plus grosses fermes, à cause du pourcentage plus élevé de main-d'œuvre totale employée à la production. En raison de la réduction dans le taux compté, le coût de la main-d'œuvre par acre est plus faible sur les plus grandes fermes.
TABLEAU 68.— RAPPORT ENTRE LA DIMENSION DE L'ENTREPRISE ET LE COÛT DE LA MAIN-D'ŒUVRE DANS LA PRODUCTION DES POMMES DE TERRE, 1934-35
Unités-homme de travail productif
Acres
de pommes
de terre
Heures
de travail
par acre
Taux par heure de travail
Maind'œuvre comptée par acre
cts.
Plus de 500
Toutes les fermes
Acres en pommes de terre. — Si l'on groupe les fermes d'après le nombre d'acres que chacune d'elles cultivait en pommes de terre on constate que, en 1934, le prix de revient de la récolte par acre diminue à mesure que l'étendue plantée augmente, mais ce prix de revient accuse une augmentation par acre lorsque l'étendue plantée atteint une moyenne d'environ 18 acres par ferme. Ceci semblerait indiquer que l'on atteint le plus bas point dans le prix de revient des pommes de terre dans cette région lorsque l'étendue plantée est d'environ 18 acres par ferme. Les frais de production en argent par acre ne manifestent pas une grande tendance à changer suivant l'étendue cultivée en pommes de terre.
TABLEAU 69.— RAPPORT ENTRE L'ÉTENDUE DE LA PLANTATION, LE PRIX DE RE- VIENT TOTAL, ET LES FRAIS DE PRODUCTION EN ARGENT PAR ACRE, 1934-35
Etendue en pommes de terre
Nombre de fermes
Prix de
revient par acre
Frais de
production
en argent
par acre
21 et plus
Toutes les fermes
Si l'on considère les différents comptes ou item qui entrent dans le prix de revient total de la récolte de pommes de terre, le compte principal qui diminue, à mesure que l'étendue plantée augmente, est celui de la main-d'œuvre. Le compte de la main-d'œuvre par acre est de $22.71 sur les fermes qui ne cultivent que de 5 à 8.9 acres de pommes de terre, tandis qu'il n'est que de $16.35 par acre pour le groupe qui en cultive plus de 21 acres. Cette réduction est due presque entièrement au fait que la main-d'œuvre sur les fermes où la culture des pommes de terre est plus développée, est en moyenne employée de façon plus utile toute l'année. Le taux par heure n'accuse que peu de variation entre les différents groupes.
lAHI.KAl 70.— RAPPORT ENTRE L'ÉTENDUE EN POMMES DE TERRE, LES HEURES DE TRAVAIL ET LES FRAIS TOTAUX DE MAIN-D'ŒUVRE POUR LA RÉCOLTE DE
Etendues en pommes de terre
21 et plus
Toutes les fermes
Heures
de travail
par acre
Taux par
heure de
travail sur
les pommes
de terre
Coût total de la maind'œuvre par acre
Main-d'cevre comme pourcentage des frais totaux
Les frais de matériel étaient plus bas sur les fermes qui cultivaient une grande étendue de pommes de terre. Cette réduction a été provoquée par un emploi plus utile des machines. Quelle que soit l'étendue cultivée en pommes de terre, il faut un certain matériel et des machines spéciales. Jamais l'étendue en pommes de terre n'est assez grande pour nécessiter l'emploi de plus d'un planteur, d'un cultivateur ou d'une arracheuse. En ce qui concerne ces machines, les frais de fonctionnement, de dépréciation et d'intérêt par acre diminuent à mesure que l'étendue plantée augmente.
Les chiffres consignés au tableau 71 indiquent une forte diminution dans les frais de matériel agricole par acre sur les plus grandes fermes. Il est à noter cependant que les faits sont un peu exagérés par ces chiffres, parce qu'il n'a pas été compté un taux de dépréciation plus élevé sur les fermes où les machines sont employées pendant une plus longue période de l'année. Cependant, ce relèvement des taux ne changerait pas beaucoup les résultats ni la conclusion que les frais sont réduits lorsque l'emploi des machines se rapproche plus de leur capacité.
D'autres comptes de frais, comme les engrais chimiques, les substances de pulvérisation et les semences, n'accusent aucun changement marqué en ce qui concerne l'augmentation de l'étendue plantée. Les quantités de ces articles ne varient pas beaucoup d'une ferme à l'autre et les achats faits par les planteurs plus hautement spécialisés n'étaient pas suffisamment nombreux pour que ceux-ci puissent obtenir une importante réduction de prix.
