LA PRODUCTION DE POMMES DE TERRE AU CANADA

Il se produit des pommes de terre dans toutes les provinces du Canada, mais le plus gros de l'étendue consacrée à cette culture se trouve dans les cinq provinces de l'Est, qui ont produit, en ces dix dernières années, plus de 75 pour cent de la récolte totale. En 1935 la production canadienne de pommes de terre se chiffrait par un total de 38.7 millions de quintaux, soit 9.3 millions de quintaux de moins qu'en 1934. L'étendue plantée était en diminution de 62,000 acres, et le rendement par acre était de 76 . 2 quintaux en 1935 contre 84 . 5 quintaux en 1934. La récolte canadienne de 1934, qui était de 48 millions de quintaux était de 12.5 pour cent supérieure à la récolte de 1933. Dans les trois Provinces Maritimes, la production de 1934 était de 29 pour cent supérieure à celle de l'année précédente.

Dans la province du Nouveau-Brunswick, et spécialement dans les comtés de Carleton et de Victoria, la production de pommes de terre est l'une des industries les plus importantes de la ferme. Les chiffres du recensement de 1931 montrent que 85 . 4 pour cent des fermes du Nouveau-Brunswick ont cultivé des pommes de terre cette année-là.

L'Ontario et le Québec sont les provinces les plus importantes au point de vue de l'étendue et de la production des pommes de terre. Les grands marchés locaux de ces provinces tendent à tenir les prix de ces tubercules sur la ferme à un niveau plus élevé que dans les Maritimes, spécialement dans les années où il y a un surplus de production.