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Fifc'. 4- — Type de grande ferme.

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Derrière la grange règne une vaste cour où sont élevés les chaumiers de paille; à côté, un hangar sert à abriter les charrettes et tout l'attirail de culture.

Ajoutons à ces dépendances un jardin potager et un verger pour subvenir aux besoins du ménage.

Le type de grande ferme dont nous venons de parler est toujours de construction très ancienne; mais en Beauce, comme dans les autres régions de la France, la propriété a obéi à la loi du morcellement progressif. Des exploitations de moindre étendue s'y sont constituées et elle se sont, en général, groupées autour des grandes fermes; elles y ont formé, par agrégations successives, des hameaux et quelquefois même le centre communal.

La raison de ce groupement autour des grandes fermes tient au manque d'eau qui est général en Beauce. Les exploitations, en voie de formation, se sont naturellement placées autour de la grande ferme qui mettait sa mare à leur disposition, et leur permettait le libre usage des eaux du puits.

2» Ferme moyenne. — Le croquis ci-après (rig.,5) concerne une ferme de moyenne culture. La maison du fermier comporte deux à trois pièces; on y trouve les mêmes sortes de bâtiments

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Fig. 5. -

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Type de ferme moyenne.

ruraux que dans la grande ferme, mais avec des dimensions plus restreintes.

L'ensemble des bâtiments ne forme pas d'ailleurs une enceinte continue.

3° Petite exploitation. — Les croquis ci-après (fig. 6 et 7) représentent la maison d'un petit propriétaire cultivant de 1 à 4 hectares. Le bâtiment d'habitation, souvent couvert en chaume ou en rouches. se compose de deux pièces; les dépendances comprennent une grange, une étable, un toit à porcs et un poulailler. L'exploitation ne renferme presque jamais d'écurie. Le cultivateur de la petite exploitation ne possède pas de che-

a. . maison.

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Fig. fi. — Type de petite exploitation.

vaux; il fait façonner ses champs par le fermier de la culture moyenne : ce dernier compense ainsi ses frais de culture qui seraient trop lourds pour sa seule exploitation.

L'orientation des maisons dans la Beauce n'est pas uniforme comme dans la région du vignoble; mais on évite toujours l'exposition du nord pour les bâtiments servant à loger les animaux. L'alimentation en eau est assurée par des puits qui sont souvent communs à plusieurs habitations.

La région à laquelle s'appliquent les indications qui précèdent comprend 1 7 communes, savoir : tout le canton de Patay ( 1 1 communes) et les communes de Gravant. Baccon, Charsonville, Coulmiers, Épieds et Rozières. Leur population totale est de 10.827 habitants et les maisons sont au nombre de 2.770, ce qui donne un groupement moyen de près de 4 habitants par maison (exactement 3,77), chiffre supérieur â celui qui a été constaté dans larégion du vignoble. Chaque maison ne renferme qu'une famille; c'est un fait général.

Dans leur ensemble, les maisons de cette région satisfont aux règles de l'hygiène par le mode de construction adopté; mais

Fig. 7. — Vieille maison de Beauce.

nous estimons que les maisons du vignoble se trouvent dans de meilleures conditions sanitaires.

Les trois tableaux suivants renferment certaines indications

NOMBRE

DE MAISONS