COMPOSITION FRANÇAISE : Observer la saveur et l'odeur

Dans la lecture, l'auteur parle de la bourbe infecte, d'une atmosphère fétide. C'est un troisième sens, l'odorat, qui lui a fourni les sensations qu'il exprime ainsi. Très souvent, pour donner l'idée d'une odeur bonne ou mauvaise, on se contente d'employer le nom de la chose qui la produit : la roule sent le pétrole, le saucisson empoisonne rail.

Le poùt fournit une autre notion, celle de là saveur. Les enfants, qui ont en général bon appétit, y sont assez peu sensibles. Mais, là encore, il faut apprendre à discerner les choses, notamment quand on est appelé à acheter les olijels dalimenlation : beurre, fruits, vin, etc.

CONSEIL : Apprenez à déterminer avec précision une odeur ou une saveur. Si vous ne trouvez pas de terme exact pour la désigner, qualiûeZ'la par un mot ou rapprochez-la d'une odeur ou d'une saveur voisine; mais n'abusez pas de cette dernière façon de faire, souvent très vague.

Ex. 580. "t^ Un dîner succulent. i Ex. 582. °^ L'épicier a. fourni divers

PLAN I produits comestibles qui ne valent rien.

lia soupe, qualités. 5 Enumérez-les et racontez comment,

Le rùli, goût de la viande, cuisson \ au moyen du goût, vous vous en êtes

à point. l rendu compte.

La salade, les assaisonnements. j^^ 583 ^ v'ons entrez dans une

Le dessert, crème bien préparée. ,.o„,. ^e ferme mal tenue. Indiquez les

Ex. 581. 'f Décrivez un diner avec diver.'ies odeurs bonnes ou mauvaises

lemêmemenu, mais tout à fait manqué, l que vous sentez.

124 Méthode Brunot-Bony.