CONTENUES DANS CE VOLUME
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En quoi consiste l'hygiène. — But de l'hygiène. — De la nécessité de quelques notions sur l'organisation du corps humain. — Plan de l'ouvrage : 1° hygiène des fonctions organiques ou nutritives; 2° hygiène des fonctions animales; 3° hygiène des facultés intellectuelles et morales. —■ L'hygiène appliquée au tempérament, à l'âge, au sexe, au climat et aux professions. — Motifs qui donnent de la valeur aux préceptes d'hygiène conseillés par un médecin praticien * *
Ce que Ton entend par corps organisés. — Conditions de leur développement. — Des organes de la digestion. — De la mastication, de l'insalivation, de la digestion proprement dite, de la formation du chyme, de la digestion intestinale et du chyle. — Des maté riaux nutritifs, de ceux que nous fournissent les végétaux. — Des principes immédiats qu'ils contiennent. — De la valeur nutritive de chacun'd'eux. — Du mucilage. — De la gomme. — De la matière sucrée. — De la matière grasse. — De la fécule et du gluten
Matières alimentaires fournies par le règne animal. — Examen des principes immédiats qu'elles fournissent à l'alimentation. — De l'alhumine. — De la gélatine et de la fibrine, etc. — Du lait et des œufs •
TABLE DES MATIERES
Pages.
De la préparation des aliments. — Nécessité de cette préparation. — Des différentes espèces d'assaisonnements. — Des assaisonnements exilants, adoucissants et ramollissants. — De la coction ou cuisson. — De la fermentation. — De la préparation du. pain 25
De la conservation des aliments. — Soins qu'exigent les ustensiles de cuisine. — Des boissons. — Des boissons aqueuses. — De l'eau. — Qualités qu'elle doit réunir pour être de bonne nature. — Boissons fermentées. — Du vin, de la bière et du cidre. — Des boissons spiritueuses. — Du thé. — Du café. — Propriétés de chacune de ces boissons. — Boissons des malades. — Tisanes. — Manière de les faire 37
Du régime. — Règles qu'il faut suivre. — Valeur nutritive, des aliments fournis par le règne végétal et le règne animal. — Règles qui doivent guider pour la quantité et l'heure des repas 40
Soins qu'exigent les dents. — Premiers soins à donner aux maladies de l'estomac et des* autres organes de la digestion. — Dangers des remèdes pris au hasard. — Causes de ces maladies. — Premiers soins à donner aux empoisonnés. — Empoisonnement par l'eau forte, par les sels de mercure, par l'arsenic, par les sels de plomb, par l'opium, etc , 57
Delà respiration. — Comment s'opère la respiration. — Delà circulation du sang. — De l'action de l'air sur le sang. — De la composition de l'air. — Causes qui altèrent l'air, moyen de s'y soustraire et de le purifier 66
TABLE DES MATIERES
Papes.
Suite du même sujet. — Des gaz fournis par la décomposition des matières végétales et animales; — Par la fermentation des substances végétales, par la combustion du bois et du charbon, et l'éclairage 77
Influence des vents, de la pluie et des volcans sur la composition de F air. — Influence de l'air froid et de l'air chaud, de l'air sec et de l'air humide, sur la respiration. — Premiers soins à donner à quelques maladies des poumons. — Du rhume. — Soins à donner aux asphyxiés * 88
Des sécrétions. — Combien il importe pour la santé qu'elles se fassent régulièrement. — Soins particuliers qu'exige la peau. — De ses fonctions. — Des bains. — Soins à donner aux cheveux, à la barbe et aux ongles
De la chaleur. — Sa source. — Manière de la conserver, de ladévelopper. De l'action de l'air sur la peau. - De l'électricité. - Des différents vêtements
Des habitations. - Dangers des habitations insalubres. - Causes d'insalubrité - Premiers soins à donner à une contusion, a une piqûre, à une coupure. - Moyens d'arrêter une hémorrhagie. - Morsure des animaux enragés, des vipères
Suite du même «jet— Du panaris] - Des brûlures, - De la çon-
CM fi TABLE DES MATIÈRES.
gélaiion, des dartres, etc. - De la petite vérole. - De la rougeo cl de la scarlatine. - Des maladies contagieuses
Hygiène des sens. - Source des sensations qui proviennent par les S°CI]S> Siège de la sensibilité, du toucher, de l'odorat, du goût, de la vision, de l'audition K°
lo Des mouvements. — 2° Des sons, cris ou paroles. — Organes passifs des mouvements. - Des os. — Organes actifs des mouvements. — Des muscles. — Mécanisme du cri et de la parole. — Maladies des organes du mouvement. — De l'entorse, des luxations, des fractures. — Premiers soins à donner 1
Hygiène des facultés de l'âme. — Leur division. — Hygiène des facultés intellectuelles. — Hygiène des facultés morales. — Classification de ces facultés 1
Du sens moral qui préside à la conservation de l'homme. — Son influence sur l'alimentation, sur les soins extérieurs du corps. — De la prévoyance. — De l'influence des sens sur les affections morales. — De l'influence du sens de la conservation de l'espèce. — Du sens moral qui établit nos rapports avec la société
Du sens moral qui nous porte à conserver notre dignité. — Du sens moral qui établit nos rapports avec le Créateur. — Un mot sur l'éducation des enfants
TABLE DES MATIÈRES. 247
Pages.
Hygiène des organes du mouvement. — De l'exercice, — effets de l'exercice, — leur utilité et leurs inconvénients. — Du repos.
— Du sommeil. — Du somnambulisme, du charlatanisme 187
Influence des climats et des saisons sur le corps. — Règles hygiéniques pour les différents climats et saisons 198
Du tempérament. — - Ce qui le constitue. — Examen des différents tempéraments. — Règles hygiéniques applicables à chacun d'eux.
— Premiers soins à donner aux attaques, ou coups de sang 208
Hygiène des enfants des vieillards et des femmes. — Premiers soins à dormer à quelques maladies de l'enfance: croup, convulsions et diarrhée 217
Hygiène des ouvriers. — Conseils hygiéniques sur l'apprentissage.
— Hygiène des professions dr.isées en trois catégories : 1» Professions sédentaires intellectuelles. £° professions sédentaires actives,
3° professions qui s'exercent à l'air libre 227
Résumé des entretiens précédents. — Énumération des divers avantages que l'on peut retirer de l'étude du cours d'hygiène 238
