MADEMOISELLE DE LUSSAN

écrit-il à Favart, et moi j'en fais aussi dont je nie trouve souvent mal. On a mis madame de Ghoiseul au lait pour toute nourriture. Je ne sais pas si ce régime lui fera du bien; mais je sais qu'il me tuera, parce qu'on lui donne des pâtes de riz, ou de macaroni, ou de vermicelli; de bonnes soupes au lait avec des œufs. Je me bourre de toutes ces choses, indépendamment du poisson, et du gras, et des tartelettes. Un second pâtissier, sur ma réputation, est venu s'établir ici; tous les jours il y a une émulation et un combat entre ces deux artistes. Je mange et je juge; c'est mon estomac qui en paye les dépens. Le lendemain nies eaux le nettoient. Je vais au bain et je reviens au four. Malgré toutes mes extravagances, je me flatte que je reviendrai dans le même état que celui où j'étois quand je suis parti ^. »

Quel fieffé, quel admirable gourmand! et comme il met à nu sa goinfrerie avec un cynisme si impudent, qu'il en est naïf! Il s'était lié avec mademoiselle de Lussan; savez-vous quel était le principal attrait de ce commerce? « Je m'intéressois beaucoup à elle, dit-il dans ses Anecdotes littéraires, je lui trouvois des goûts conformes aux miens. EUe'étoit vraiment capable d'amitié, aimoit beaucoup la dépense/ et surtout la bonne chère. Elle gagnoit trois fois la semaine des indigestions avec toute la gaieté possible, et j'étois son partenaire*. »

C'esl bien le lieu ici de donner l'emploi gastronomique et bachique de la journée de l'abbé. En voici le détail écrit par lui. Nous le reproduisons sans y ajouter un iota, pas plus que les points et virgules qui y font complètement défaut. Nous vous lierons cette note d'un

1. Favart, Mémoires et correspondance ^i. III, p. I5;J. Lettre de Voisenon à Favart ; Cautères, 1*' août, 1761.