RÉSUMÉ DES OBSERVATIONS DES ENFANTS MALADES
L'étude des enfants malades, au point de vue de leur assimilation des farineux, soulève une question intéressante, à savoir : faut-il alimenter les enfants malades, et particulièrement, leur offrir des bouillies ? Le bon sens populaire et l’instinct des malades qui refusent l’aliment par anorexie ou le rendent par vomissement, nous disent qu'il ne faut point trop insister pour l’alimentation des malades. Presque toutes nos observations nous apportent la confirmation très nette de cette manière de voir. Toutes les fois que l’état général était mauvais ou empirait, l’assimilation de l’anudon tombait fort bas. Il était du reste à prévoir que dans un état infectieux, l’appareil fermentatif serait profondément touché de la même manière que tous les autres organes et fonctions de l’économie, cela d'autant plus que l’enfjant est plus jeune et que tous ses organes n’ont pas encore achevé leur développement.
En dehors des états infectieux, ce sont les états de débilité, d’hypotrophie qui se caractérisent par la mauvaise digestion de l’amidon. Il est difficile de dire si la débilité persistante est la cause de cette fonction réduite des ferments ou si c’est celle-ei qui