TITRE IX

L'élevage et les industries qui en dérivent.

A. — L'élevat/e proprement dit 65

1"^ Elevage des chevaux 65

'2° Elevage des bovidés 66

3> Élevage des porcs 66

4° Elevage du mouton 68

5° Les volailles et autres animaux de basse-cour . . 69

6" L'apiculture 70

7" L'élevage des animaux à fourrures 70

B. — Les pt'oduits de l'élevage 73

1° Bétail sur pied 73

2° Viandes fumées et salées 73

3° Laine 73

4" Œufs et volailles 74

5" Miel et cire 75

6° Les dérivés du lait (beuri'e et fromage) .... 75

7" Les fourrures 81

TITIΠX.

Les forêts du Canada.

A. — Les furets au point de vue général 82

lo La région colombienne 82

2" La région septentrionale 83

3° La région méridionale ou commerciale .... 83

B. — Le commerce du bois 84