BOULOGNE

SA INT 6.000 — — 250 — 1.500.000 ROUEN ‘ER ee

Soit 87.720 tonneaux évalués à...... 18.889.000

(1) Année moyenne.

(2) Arch.mun., manusce., 1739-1740. Bordeaux et KEHRIG, 0p. cil. (3) Qu'on appelait «Iles d'Amérique ».

Mais les vins de Bordeaux n'étaient pas à l'abri de la concurrence des produits des provinces voisines : et malgré les laxes diverses et les péages de la Garonne, les crus du Périgord, du Quercy, de l'Agénois, de l’Albigeois et de l’Armagnac, se montraient sur le marché, où ils ne pouvaient d’ailleurs être mis en vente que lorsque les provisions des producteurs bordelais étaient épuisées (1).

En outre, les vins provenant des crus des bourgeois de Sordeaux étaient exempts des droits d'entrée et de sortie perçus pour le compte de la ville ou pour celui du roi (2).

État des vins de Languedoc, Lhermitage, Quercy, Cahors, haut-pays, descendus à Bordeaux du 1° octobre 1739 au 30 octobre 1740, et de leur évaluation.

Pour :

Livres Livres 4.336 tonneaux de vin de Languedoc, Lher- COLONIES ; mitage, Quercy, Cahors, Montauban, à 140 — 607.040 1.430tonneaux de vin É de Languedoc, Lher- FOR | mitage, Quercy, Cahors, Montauban, à 140 — 200.200 CoLoONIES : 1.619 tonn. ( 5.842 tonn. de haut- DEPANGER 0 00 JADAVS, dessus cpecer. 100 = 701.040 , 1.091 tonn. de Dom- CoOLONIES : 997 tonn. \ me, Ste-Foy, Mon- ÉTRANGER : 494 — ) travel, Gensac; Pu- JOSÉ Rd eee 100 = 109.100 Soit 12.699 tonn. évalués 4.......,..... 1.617.380

(1) A titre d'indication nous donnons ci-après un état des vins descendus à Bordeaux en 1739-1740.

(2) Charte du roi Jean 1213. Documents historiques inédits.

« Nota. — Descendu en outre 522 tonneaux de vin » muscat qu'on ne met pas au nombre du vin descendu, » à cause de leur qualité différente. »

Et ce n’était pas un mince privilège (1) : les vins provenant du haut pays, expédiés à Bordeaux pour être embarqués élaient redevables de la «grande coutume » perçue par le connétable au profit du trésor royal; et ces mêmes vins vendus dans la ville même, devaient acquitter la «petite coutume ».

De ce fait, le marché de Bordeaux était réservé aux producteurs, propriétaires «en deça des limites du pays bordelais » et cette région était désignée sous le nom de Sénéchaussée privilégiée.

Un bureau des vins était installé à l'hôtel de ville et les propriétaires bordelais étaient tenus d’y déclarer avant le 1° janvier la quantité de vin récoltée sur leurs terres.

Lorsqu'un habitant de Bordeaux désirait s’approvisionner de vin, il devait se faire délivrer une billette, indiquant le nombre de barriques où de tonneaux qu'il voulait faire entrer dans la ville ; un droit d’échats était perçu chez le propriétaire vendeur.

Des peines sévères atteignaient les contrevenants : la confiscation du vin et une amende de 500 livres ; dans

(1) «Le privilège des vins, d'origine fort ancienne, était en pleine vigueur sous la domination des rois d'Angleterre. En juillet 1342, Edouard III, par lettre patente, confirme le privilège des Bordelais ; Richard II, en avril 1382, le confirme à nouveau, puis Charles VIT, roi de France, 12 juin 1451 ; Louis XI, Charles VII, octobre 1483 ; Louis XII, juillet 1498; Henri II, 26 juin 1551 ; Charles IX, janvier et mars 1561; Henri III, juillet 1583 ; HenriIV, octobre 1602 ; Louis XIII, juin 1610 ; Louis XIV, septembre 1643 ; Louis XV, mai 1716; Louis XVI, 29 novembre 1776». (Livre des Bouillons. KEHRIG, loc. cil.).

cerlains cas, la privation du droit de bourgeoisie. Les vignerons bordelais avaient en outre le droit exclusif de loger leurs vins dans des barriques de forme et de dimensions spéciales, appelées bordelaises ; et l'emploi de ces barriques était sous menace de peines sévères, rigoureusement interdit ailleurs (1).

Les vins non privilégiés devaient être logés dans les entrepôts désignés par le règlement ; ils étaient divisés en deux catégories suivant leur provenance : la première soumise au droit de la demi-marque (2 sols 6 deniers) ; la seconde, au droit de la double marque (5 sols). Les fûts qui les contenaient devaient porter une étampe indicalive du lieu de provenance ; on les marquait et les jaugeait avant de les introduire dans les chaix (2).

Les vins du haut pays et du Languedoc qui passaient par Bordeaux étaient surtout dirigés vers la Hollande et la Bretagne ; dès le xir1° siècle, les Bordelais sont en relation avec l'Écosse, les ports de la Flandre et de l'Allemagne.

Le port d’Oleron, qui florissait au x11° siècle et approvisionnait particulièrement l'Angleterre et la Bretagne, voit son trafic décliner à partir du xrne siècle (3).

La Rochelle rivalise avec Bordeaux (4) ; dès l’an 1205, le roi Jean Sans-Terre accorde aux Rochelais des lettres de protection et de sauvegarde qui leur permettent d'aller porter leurs vins en Flandre en toute sécurité.

Nantes, le grand débouché du commerce de la Loire, et l'entrepôt des vins de l’Anjou et de l'Orléanais est en

(1) KeHRIG, ibid.

(2) KEHRIG, loc. cil.

(3) Rôles d'Oléron, loc. cil.

(4 DELOYANT, Histoire de la Rochelle et du Pays d'Aunis. Histoire des Rochelais.

rapports suivis avec le Danemark, la Zélande, PAllemagne, l'Angleterre, l'Espagne ; Rouen à presque exclusivement le monopole du commerce des vins de Bourgogne avec l'Angleterre, la Flandre, l'Allemagne et les pays du Nord.

Au début du x1v* siècle, les vins français avaient déjà pénétré en Suède, en Danemark, dans l'Allemagne septentrionale, et jusqu’en Pologne et en Livonie ; les Hanséates venaient les chercher dans nos ports et allaient les débiter aux peuples du Nord en échange de leurs pelleteries et de leurs poissons salés (1).

En 1324, un édit royal suspendit l'exportation par toutes les frontières; mais la même année, un second édit rétablit la liberté du commerce, à la condition toutefois d’acquitter sous le nom de réve, un droit de sortie qui pesait sur toutes les marchandises et qui était pour le vin de 10 sols par tonneau (2).

L'interruption des rapports commerciaux avec la Flandre, assura à Bordeaux pour un certain temps le monopole de l’exportation des vins, mais quand vint la rupture avec l'Angleterre, Bordeaux comme les autres ports se ressentit de la mévente et le prix des vins qui manquaient de débouchés baissa fortement (3).

Grâce à Charles VIIT, les relations commerciales reprirent entre les ports de Bordeauxet de la Rochelle,et nos voisins d’Outre-Manche, mais elles ne redevinrent jamais ce qu'elles avaient été. Le régime mercantiliste s'établissait en Angleterre, et les Français ne pouvaient plus y envoyer

(1) PIGEONNEAU, passim.

(2) Lettres royales de Charles IV, 15 décembre 1324. (3) MicHEL, Histoire du commerce de Bordeaux.

leurs vins que sur des navires anglais, sauf autorisation expresse; la moindre contravention entraînait la confiscation au profit du Trésor anglais.

En 1466, Louis confirma aux habitants de Gaillac, de L'Isle et de Rabastens, le privilège qu'ils avaient de faire en tous temps circuler leurs vins, appelés vins de marque, sur le Tarn, la Garonne, les autres fleuves et la mer, et de les vendre dans toutes les villes où ils passeraient, à la condition de payer les droits imposés.

En 1486, Charles VIIL restreignit cette autorisation ; qui fut rétablie par François l° en 1517.

Les habitants de Gaillac étaient très attachés à leurs privilèges, et de grands soins étaient pris pour assurer l'authenticité à leurs vins.

Le commerce, au xvi* siècle, fut particulièment entravé par de nombreuses défenses (2) d'exportalion, de 1515 à 1588 (Guerres d'Italie).

En 1544, sévit une crise sérieuse, et le renchérissement des vivres s’ensuivit; l'autorité royale, attribuant le renchérissement des vivres, au désordre des marchés, restreignit l'exportation comme en temps de disette et mit un droit sur la sortie des vins.

Le 20 décembre 1559 des lettres patentes de François II interdisent d'exporter des vins à l'étranger, sans feuilles de congé délivrées par les commissaires du bureau de surveillance établi à Paris.

Cette interdiction est renouvelée intégralement le 20 octobre 1573 par Charles IX.

Les gros marchands d'Anvers et d'Amsterdam élaient

(1) LEVASSEUR, 0p. cit.

les principaux acheteurs des vins de Bourgogne dont ils réexpédiaient une partie dans les pays scandinaves. Ils étaient soupçonnés d'augmenter leurs bénéfices en falsifiant les vins de France (1).

Au xvi° siècle, les vins du Bordelais et de la Charente furent sérieusement menacés par la concurrence des vins espagnols et portugais.

Metz et Strasbourg étaient aussi pour nos vins des clients sérieux, et la Suisse devenait peu à peu un important débouché; après le traité de Fribourg, les marchands de Bâle figurèrent honorablement aux foires de Paris et de Lyon.

Les vins expédiés en Angleterre, en Ecosse, en Flandre, en Lorraine, en Suisse s'y vendaient souvent plus cher que ceux de Chypre el rapportaient un revenu annuel d’un million et demi d’écus.

Les vignerons de Beaune ou de Nuits ne pouvaient mettre leurs vins en vente sur le marché de Dijon qu’à des époques déterminées. Les vins amenés au marché et non vendus devaient être immédiatement emportés hors de la ville ou déposés dans la halle aux vins, où on leur faisait payer un droit considérable, et le marchand

(1) «Les vins généreux qui mûrissent sur les coteaux escarpés des Vosges, dit GEBWILLER, sont conduits avec beaucoup de peine et à grands frais soit par bateaux, soit par charrois, chez les Sounabes, les Bataves, les Bavarois, les Anglais et les Espagnols, qui les payent à haut prix». — «S. MUNSTER assure même que de son temps, c’est-à-dire dans la première moitié du xvi' siècle, ils pénétraient jusqu'en Suède ». Il en est de même à la fin du xvu° siècle, où l'intendant LAGRANGE écrivait, en 1697 : On envoie une quantité considérable de vin de la Haute-Alsace en Hollande, d'où il se transporte en Suède et au Danemark, et se débite pour le vin du Rhin». PoRTES et RUYSSENS, 0p. cit.

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