A NOTRE PRESIDENT DE THESE

SRE MONSIEUR LE PROFESSEUR MarcEL LABBE

me er | Qui nous à fail le très grand hon-

F | neur d'accepter la présidence de rc notre thèse.

- L'étude de l'influence de l'alimentation sur le métabolisme présente un intérêt considérable au point de vue biologique. Dans l'essai que nous exposons, nous avons surtout en vue l'influence d’une alimentation restreinte ou non sur les échanges respiratoires et le métabolisme basal. Cette étude est faite chez des

sujets normaux ou amaigris, hypoalimentés ou sur-

alimentés.

De nombreuses difficultés furent rencontrées au cours de ces recherches: difficultés venant non seulement de l'ignorance que nous avons d'interpréter d’une manière précise et exacte certains résultats, mais encore des défectuosités des appareils et des conditions particulières à chaque sujet examiné.

On montre l’action de certains aliments sur les échanges respiratoires et le métabolisme basal. Cette étude est d’abord faite chez des sujets présumés normaux. Puis on compare ces résultats avec ceux obtenus chez des sujets ayant des troubles de la nutrition: les échanges sont plus ou moins modifiés et la nature et l'importance de ces modifications sont utiles à déterminer, élant donné que, de leur valeur, on peut parfois

apprécier la qualité de la déficience et par là, pouvoir

dans certains cas établir un pronostic clinique. C'est là un des points les plus délicats: les expé-

riences n’ont pas été suffisamment nombreuses, tant

en Amérique qu'en Europe. En outre la technique