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Sciences du troisième ordre relatives à l'utilité ou à F agrément que nous retirons des animaux , aux travaux et aux soins par lesquels nous nous procurons les matières premières tirées du règne animal.

La zoologie nous ayant fait connaître les animaux en eux-mêmes , il nous reste à les étudier sous le rapport des avantagés qu'ils peuvent procurer à F homme r

a. Énumtation el définitions.

1. Zoochrésie. La première science qui se présente ici a pour but de faire connaître , d'une part, les procédés par lesquels on obtient , on nourrit , on rend propres aux diûerens services que nous pouvons en retirer, les animaux qui nous sont soumis ; de l'autre , ceux par lesquels nous nous procurons les espèces sauvages qui peuplent la terre , les fleuves ou les mers. Ainsi , la nourriture des troupeaux et des animaux domestiques de toute espèce , jusqu'aux oiseaux dont le chant nous récrée; 1 éducation des abeilles et des vers à soie, la chasse et la pèche , la préparation des matières animales pour les amener à l'état où elles sont livrées au couw merce et à l'industrie , et les moyens de les conser-* ver jusqu'à cette époque , sont également compris dans cette science que j'appelle zoochrésie , de pcfiw , usage , action de se servir.

a . Zooristique. Une seconde science du troisième ordre relative au même objet , comprend tout ce qui se rapporte à la détermination des profits et des pertes qui peuvent résulter d'une spéculation sur les animaux, soit réalisée , soit simplement projetée y comme d'un troupeau , d'un haras , d'un rocher, d'une magnanière, d'un étang, de l'affrète* ment d'un navire pour la pèche de la morue ou delà baleine, etc. De même que l'évaluation d'un champ qu'on se proposait de louer ou d'acheter faisait par lie de la cerdoristique agricole,, de même la détermination de la valeur des animaux qu'on est dans le cas d'acheter pour quelque usage que oe soit , et , par conséquent, les signes auxquels on reconnaît leur âge , leurs forces , leurs défauts , etc. , appartient à k science pour laquelle j'ai fait le nom de Zooristique.

3. QEcionomie. Pour compléter nos connaissances relatives aux procédés d'éducation dea animaux, de préparatipn et de conservation des subs-

sont si diiîérens selon les temps et les lieux, il faut comparer ces divers procédés , dans la vue de choisir les meilleurs ; c'est ce qui peut se faire de deux manières : l'une, purement expérimentale , consiste à partir des résultats obtenus., et à. déduire de cette comparaison de* règles d'après lesquelles on puisse se diriger dans le choix de ceux qui offrent le plus d'avantages. J'ai donné à cette science le nom à! ce-

eionomie, du grec domestique, que j'entends îci des animaux, et dont je me suis servi, parce que, Lors le cas d'une volière ou d'une ménagerie , il n'y a guères que les animaux domestiques qui puissent être l'objet des comparaisons et des améliorations dont elle s'occupe.

4. Threpsiologie. L'autre manière de comparerles divers procédés , pour choisir les meilleurs , consiste à en prévoir les résultats sans en faire l'essai , en étudiant les causes des phénomènes physiologiques qui ont lieu dans l'organisation des animaux , suivant les manières diverses dont on les. nourrit et dont on les soigne. Outre les avantages d'une marche qui dispense d'une multitude d essais infructueux, on y trouve celui d'être conduit, par la théorie, à la découverte de nouveaux procédés ou de nouvelles combinaisons des procédés connus. Les effets généraux de toutes les circonstances qui influent sur la nutrition des animaux, telles que la diversité des alimens solides ou liquides , la température , le degré d'humidité des lieux où ils vivent , les effets de la castration, etc., sont les principaux objets de cette science , à laquelle j'ai donné le nom de threpsiologie, formé de •pty"» action de nourrir, d! élever.

b. Classification.

Ces quatre sciences renferment toutes les connaissances relatives à leur objet spécial indiqué plus

liaut, et composent une science du premier ordre, que je nomme zootechnie. La zoochrésie réunie à la zooristique , sous le nom de zootechnie élé-> men taire , en seront le premier degré ; et le second, la zootechnie COMPAREE, secompose de l'œcionomie et de la tlirepsiologie*

Voici le tableau de ces sciences»

Scitnoe dm i»> ardre. I Scient** du *• ordre. I Science $ du ordre-

| Scvenott dit 9* ordre. |