S IX. — CRÈME DE TARTRE

Fabriques en 1830. —En 1842. — Tartre brut importé. —Produits exportés.— Loi du 7 juin 1820.

Marseille possédait en 1830 cinq fabriques de crème détartre occupant 30 hommes. La quantité de leurs produits s'élevait annuellement à 2,160 qx m., du prix de 145 fr.

Le nombre des fabriques et celui des ouvriers sont encore les mêmes, la production s'est élevée à 5,000 quintaux métriques du prix de 140 fr.

La quantité de tartre brut venue de Tétranger, et déclarée en douane devoir être convertie en crème de tartre , s'est élevée :

En 1826 à 208,181 kilog.

Dont 144,071 avaient été importés de Toscane, 57,232 de Sardaigne .

Voici les quantités de crème de tartre sorties de Marseille pour l'étranger et les colonies , de 1826 à 1830 (commerce général), et de 1839 à 1841 (commerce spécial) .

1826, 153,165 kil. —1827, 282,523. — 1828, 180,743.— 1829,315,175.-1830, 195,971. —^ 1839, 127,291. — 1840 , 101,532.-1841, 182,841, dont 115,708 pour les Etats-Unis , 15,448 pour la Russie (Baltique), 17,976 pour T Angleterre , 10,473 pour l'Espagce.

La loi du 7 juin 1820, permet l'entrée du tartre brut destiné aux raffineries et à la réexportation en crème de tartre , en payant savoir :

Par navires français 50 c .

n • '. . ^ f ( les 100 kilog.

Par navires étrangers et par terre. . . 2 r. | °

Les raffineurs de tartre doivent payer l'intégralité du droit du tartre brut , dans le cas où la réexportation de la crème de tartre n'aurait pas lieu en temps utile. — 55 kilogrammes de crème de tartre représentent 100 kilogramme de tartre brut.