PEN — PER

afin de le faire refroidir ovant de le saler. Les charcutiers appelaient pendoirs , la corde à laquelle ils suspendaient le lard.

PENEILLONS (p'neillons ) , s. m. pi. chiffons, guenilles. Peut-èire ou \al\n i)eniculus , torchon.

PÉNÉTRANT, te, adj. enfant remuant, tracassier, entreprenant : Thiés enfants sont ben pénétrants. — Ce mol qui ne devrait s'appliquer qu'aux faits de l'inielligence est employé chez nous pour qualifier les actions du corps.

PENON , s. m. épis du maïs dépouillé de son grain. (Voir Avocat.)

PENTECOUTE, s. f. Tous les orchis, à bien peu d'exceptions près , sont désignés sous ce nom , et cela parce que ces plantes fleurissent vers les fêtes de la Peniecôle.

PERCE-JAU , s. m. instrument pour percer les futailles et y placer un^aw. (Voir ce mot.)

PERCETTE (p'rcette), s. f. vrille.

PERCHE, s. f. le timon de la charrue.

PERDRIGEAU (p'rdrigeau ), s. m. perdreau , en roman perdigal ou perdigoSy en catalan perdiyot , en espagnol perdiyon et en portugais perdiyots. L'on dit encore par manière de proverbe , quand quelqu'un achète une chose trop cher : 01 y aura dos p'rdriijeaux , — de la perle.

PERE, s. f. poire, (Melieran). Le roman et toutes les langues néo-latines disaient pera.

PERIA, s. m. le sternum de l'homme.

PERILLE , n. prop. petit Pierre, diminutif à la manière espagnole, pedrillo pour pedro.

PERILLON, s. m. petite poire, poirillon. (Melieran.)

PERLE, s. f. C'est une plante, variété du fromental, Vavenu elatior de Linné, que l'on désigne sous ce nom , parce que la racine se compose d'une série de tubérosités blanchâtres disposées à la suite les unes des autres comme des grains de chapelet et dont la forme et la couleur ont une certaine ressemblance avec les perles. (Voir Ailloches-

RULLOT.)

PERSAC , s. m. espèce d'herbe qui pousse souvent dans