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chimiques, en un corps qui possède les propriétés de la vitamine D, indispensable à la formation du tissu osseux des jeunes. Histologiquement, le rachitisme est caractérisé par um trouble de lossification physiologique, avec décalcification. Lorsqu'on s’approche d’un enfant rachitique, dit TROUSSEAU, on est frappé de son attitude, de sa physionomie, et de la disproportion qui existe éntre sa taille et le volume de sa tête. La taille est toujours plus petite que ne le comporte l’âge. La tête a un volume exagéré, le front saillant, les fontanelles plus larges que normalement. Les rachitiques ont, en général, une intelligence précoce, un air de tristesse et de souffrance. Leur dentition est retardée, leurs dents prématurément cariées.

La poitrine, aplatie latéralement, au-dessous des aisselles, fait saillie en avant, «en carène de vaisseau », en poitrine de dindon. |

À la jonction des côtes et des cartilages costaux, on trouve une série de petites nodosités : c’est le <chapelet rachitique».… La diminution de la capacité thoracique entraîne une gêne respiratoire : d’où résulte sous l’influence de la pression atmosphérique, l’aplatissement latéral de la poitrine, avec projection antérieure du sternum et formation d’une gibbosité dorsale à rayon étendu. La base thoracique dilatée, par l’exagération de dla respiration diaphragmatique, se confond avec le «gros ventre >» des rachitiques. Celui-ci est dû surtout à la distension gazeuse des intestins et aussi lié aux intoxications alimenjaires. | |

Les membres inférieurs se déforment suivant deux types : en double parenthèse, ou en K, Les avant-bras sont ordinairement courbés dans le sens de la face palmaire.

Pour édifier leur squelette d’une manière parfaite, les animaux devraient consommer régulièrement des rations absolument bien équilibrées au point de vue minéral, notamment en ce qui concerne le rapport du calcium et du phosphore dans la ration. Si l’on élimine d’une ration, toute trace de zinc, en même temps que toute trace de vitamines, de jeunes rats ne tardent pas à mourir (Gabriel BERTRAND, 1935). Si l’on redonne toutes les vitamines, mais pas le zinc, les animaux ne peuvent croître et meurent dans un délai de quinze jours.

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{rois semaines après paralysie du train postérieur. Ces résul- {ats, qui montrent l’importance de l'élément zinc dans l’alimentation des animaux, montrent aussi l’action synergique du zinc et des vitamines.

Toutes les vitamines, surtout les vitamines E et C sont nécessaires au bon fonctionnement des glandes endocrines. Dans le scorbut il y a altération de toutes les endocrines.

L’avitaminose C détermine de lhyperthyroïdie et de l’insuffisance surrénale. Des expériences ont mis en évidence que la vitamine C et la cortine donnaient les. mêmes résultats thérapeutiques. (GIROUD.)

Des addisonniens traités bee la vitamine C ont vu la rétrocession des symptômes. |

VERZNAR (Pfling : Arch. 1951) démontra que la vitamine E, facteur de reproduction lipo-soluble contenue dans le beurre, la chair musculaire, les légumes verts : laitues, salades, produisait une hypertrophie génitale chez de jeunes rats femelles “appelant celle que rod l'administration d'hormones pituiaires antérieures. Il observa aussi que les animaux mâles privés de facteur E croissaient avec un pelage doux et soyeux, semblable à celui que l’on rencontre chez les mâles castrés. Il entrevit nettement la relation qui se trouvait avec la pituiiaire et suggère que la vitamine E pouvait être nécessaire pour la synthèse des hormones de l’un des lobes antérieurs.

NELSON ajoutait à ceci, en démontrant que la pituitaire des animaux déficients en facteur E montrait des changements analogues à ceux de la castration.

L'attention a été de nouveau attirée sur la pituitaire quand RowLaxps et SINGER montrèrent que celles des animaux pauvres en vitamine E sont anormales, en ce sens qu’elles contiennent peu de lutéine et d’hormone ovulaire.

La relation entre la vitamine E et le fonctionnement de la

- pituitaire est aussi mise clairement en évidence par les récents

mémoires de BARRINÉ (Naturé Feb. 1937 — « Lancet >, 1937). Le ncuveau-né d’un rat femelle, recevant une petite quantité de facteur E mais pas suffisamment pour se développer normalement, présente des anomalies de la pituitaire semblables à celles que l’on rencontre dans la même glande chez les nains.

et AGREE

Le manque de vitamine E produit donc une hypophysectomie nutritive virtuelle chez le jeune rat. ; .

À la lumière de nos connaissances les plus récentes sur les vitamines on sait que l’ensemble des vitamines présentes dans le régime joue un rôle en quelque sorte bio-régulateur : les unes B et E ayant une action accélératrice sur le métabolisme, d’autres A et C d’action modératrice (Le Congrès scientifique international de l’aliméntation 1937). à i Fo

L’excès de vitamine A dans la ration détermine une forte diminution du métabolisme basal; mais cette action peut éiré compensée, annulée par une addition de fortes doses de vitamine B au régime; le métabolisme redevient normal (recherches de A. CHEvALLIER — L. CoRniL — RP. CoMse, 1935). |

L. EMERIQUE (1935) a montré de même une relation entre l'action des vitamines A et D pour prouver la nécessité d’un équilibre entre plusieurs vitamines, notamment D. A.C. pour assurer la calcification normale des os et des dents (E. et M. MELLANDY), Lure

L'absence totale ou partielle dans le régime d’un élément minéral ou d’un acide aminé indispensable, produit des effets pathologiques plus ou moins comparables à certains symptômes d’avitaminose aiguë ou chronique. 1 |

On reconnaît de plus en plus maintenant la fréquence des avitaminoses frustes. \ 2 as

C’est tout particulièrement vrai pour la vitamine C. Les »esoins de l'organisme pour cette substance sont beaucoup plus. élevés que pour les autres vitamines : ils risquent par suite de ne pas être satisfaits. Il faut une vingtaine de milligrammes ‘d'acide ascorbique par jour à l'enfant, soit la valeur d’une petite orange, tandis que un dixième de milligranme de vitamine D est suffisant. Sp

L'observation clinique, comme la recherche expérimentale, montrent de plus en plus lintervention de l'acide ascorbique dans de nombreux processus alimentaires généraux, son rôle “ans diverses fonctions physiologiques, son intervention directe ou indirecte dans la résistance de l'organisme aux éléments pathogènes. Re

Cette question mérite d’autant plus d’être ctudiée qu’elle

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