Arch. Calvacl. G

3. Arch. Calvad. G. 2591-2773. Statistiques très intéressantes (1716-1790), très bien résumées dans VInventaire des Archives.

Le tonneau de gros cidre vaut, prix ordinaire, 25^ et celui de petit cidre ne se vend que 6^

Le gros cidre rapporte donc 56^5% et le petit 13ilO« : total, 69>15«.

Les frais de cueillette, de brassage et d'entonnage, montent à 45 livres.

Donc les 180 boissons de pommes ne rapportent au cultivateur que 2445-^, ce qui fait pour chacune des 6 années k^2^Q^ (1).

Nous n'oserions affirmer que ce prix ne soit pas au-dessous de la moyenne commune du siècle ; car nous voyons le tonneau de 600 pots se vendre :

Dans rKlection de Mjrlain, en 1730, 45 livres;

Dans rÉlcctioa de Saint-Lo, de 1751 à 1759, 42 et 45 livres ;

Dans l'Élection de Vire, en 1761, 37U0^

Mais nous devons ajouter que, en 1746, dans la partie bocagère de TÉection d'Argentan, le tonneau (600 pots) de cidre nouveau n'est guère estimé qu'à 25^ et celui de vieux cidre ou de vieux poiré ne se paie que 15 livres.

A quoi tient celle valeur relativement minime? Il faut l'attribuer surtout au manque d'exportation.

On n'exporte pas, d'abord, parce que l'édit du 11 septembre 1742 interdit à tous habitants de la Généralité de Caen de vendre aucuns cidres et poirés et même les fruits destinés à en faire, et à toutes personnes d'en acheter pour être transportés hors