Ibid

rer votre tonneau, le rouasment et vous défendent de mêler de l'eau à votre boisson ; qui savent au juste ce qui se dépense de liqueur en telle foire et ce que telle première Messe rapporte pour la consommation d'eau-de-vie qui s'y fait (1), ils sont si redoutés, que les gens humains n'osent donner charitablement du vin et des liqueurs à de pauvres misérables, crainte de payer des droits de trop bu.

Du trop bu, il faut que ces messieurs en trouvent, s'ils veulent mériter de l'avancement. Les prétextes pour verbaliser ne manquent pas et le bénéfice des prises est partagé entre les employés et leurs supérieurs (2).

Aussi ne sont-ils guère moins odieux aux simples particuliers qu'aux bouilleurs de crû et aux cabaretiers, dont ils tarifent les droits à un taux exorbitant. Le Chapitre de Garrouges estime, d'accord en cela avec les habitants de N.-D.-d'Aunay et de Bellou, que leur suppression est nécessaire à la tranquillité publique et aux intérêts de tous (3).