BERBERIDÉES

Berberides. Juss., gen. 286.

Tout le monde sait que les baïes des Épines- Vinettes sont acides et astringentes , qu’on emploie leur suc comme rafraïchissant , et qu’adouci avec du sucre, il devient agréable au soût ; l'acide que ces baies renferment est de l'acide malique ; les autres genres de cette famille ont des capsules , et ne peuvent offrir les mêmes propriétés. Le suc de la tige et l’écorce des Épines - Vinettes est extrêmement astringent et employé sous ce rapport par les teinturiers. J’ignore si cette propriété se retrouve dans d’autres genres de la famille ; au reste,

quelques-uns de ces genres ont des rapports botaniques peu intimes.