SMILACÉES

Smilaceæ. Brown. » prod. 294.

Tout le monde sait que la Salsepareïlle et Ia Squine appartiennent l’une et l’autre au genre Srilax : ces racines sont connues par leur nature mucilagineuse un peu amère, et par leur emploi comme diaphorétiques et diurétiques ; “mais ces utiles propriétés ne sont pas bornées à ces deux espèces ; on leur substitue fréquemment et sans grand inconvénient le S. aspera dans le midi de l’Europe; et on ne peut douter, d’après les récits des voyageurs, que plusieurs espèces diverses ne soient recueillies sous le nom de Salsepareille (1) ; les racines du Srilax China, qui sont fort épaisses, servent d’aliment dans le sud de l'Amérique Septentrionale; on en obtient, par la macération dans l’eau, une poudre rougeâtre, qui, mêlée avec l’eau bouillante , forme une gelée qu'on mange assaisonnée avec du miel ou du sucre.

(1) Le Smilax salsaparilla vient très-bien en pleine terre dans le climat de Montpellier, et mériterait d’être cultivé en grand pour l’usage des pharmacies en Langue-

doc, en Provence et en Roussillon.