XXXII. Le pin cembro

79. Fructification du pin cembro. — Les fleurs paraissent en mai-juin. La fructification a lieu à l'automne de l'année suivante, et la dissémination au printemps qui suit. Les cônes peuvent atteindre 8-10 centimètres, ce sont les plus gros des cônes résineux après le pinier. Comme ce dernier, ils renferment sous chaque écaille deux amandes à noyau dur un peu moins grosses que celles du pinier (8-12 miU. de longueur) enveloppées d'une coquille ligneuse assez dure. Ces amandes sont comestibles, d'un goût agréable et très nourrissantes ; elles sont aussi oléagineuses que celles du pinier dont elles ont toutes les propriétés. Les écureuils

ÉTUDE DES GRAINES DES PRINaPALBS ESSENCES FORESTIÈRES 75

sont très Mands de ces graines très recherchées par les monta* gnards et les hergers; aussi la récolte en est-elle difficile.

La fructification ne commence qu'à cinquante, soixante ans et n'est abondante g[ue tous les quatre, cinq ans.

80. RÉCOLTE, CONSERVATION, EXAMEN DES GRAINES. — MêmOS procédés que pour le pin pinier.

Dans les Alpes, pour le pin cembro, on tend quelquefois des toiles sous les arbres pour profiter de la dissémination naturelle ; ces toiles demeurent à terre pendant tout l'automne et jusqu'à l'hiver, car la dissémination se fait très lentement.

Quand on a procédé à la récolte en cueillant les cônes bien murs, il est facile d'obtenir la désarticulation en les battant par tas de 1-2 hectolitres ; on opère ensuite le triage des graines au moyen d'un lavage après lequ«l on les fait sécher au soleil pour leur enlever l'humidité qui pourrait compromettre leur conservation. Il faut noter que les graines ne sont pas ailées, les ailes restant attachées aux écailles des cônes. — Le litre pèse 540 gr. et contient 1.950 graines ; le kilog en renferme 3.600. L'hectol. de cônes pèse 60 kilog.; 100 kilog. de cônes donnent 14 kilog. 244 grammes de graines désailées. — Pour qu'une fourniture soit bonne, il faut qu'eUe renferme 80 graines fertiles p. 100.