Tableau de Paris, ch. xl

râtre, dont les ondulations font peur à la vue ; elle s'échappe, et le tombereau entrouvert distribue en détail ce qu'il a reçu en gros. La pelle, le balai, l'homme, la voiture, les chevaux, tout est de la même couleur, et l'on diroit qu'ils aspirent à imprimer la même teinte sur tous ceux qui passent. Le danger est surtout du côté où le boueur n'est pas; vous longez avec confiance une roue immobile, une pelletée d'ordures vous descend sur la tête1. » Tous les écrivains nous représentent cette boue comme noire, puante, et brûlant les étoffes sur lesquelles on la laisse séjourner; on citait toujours le vieux proverbe : « Il tient comme boue de Paris. »

En 1 817 le balayage des rues était encore fait exclusivement par les habitants ; quant au service de l'enlèvement des boues, il employait en hiver 220 hommes, 33b chevaux et 110 tombereaux; en été, 140 hommes, 210 chevaux et 70 tombereaux2.

En 1786 il n'existait encore qu'un nombre très-restreint d'égouts; ceux-ci se déchargeaient dans le grand égout dont nous avons