CHAPITRE XVIII

SES mouLinrs.

Nos textes du moyen âge mentionnent plusieurs espèces de moulins : tels sont les moulins à moudre le blé ; les moulins à préparer le grain employé par les brasseurs (molendinum brasarium^ molendinum ad grudum^ moulin à bras ^ etc.) 5 les moulins à fouler les draps {molendinum fullonum^ m. folerez ^ etc.); les moulins à tan {molendinum taneret^ m. ad than^ etc.); les moulins à huile-, les moulins à aiguiser {molendinum ad cultellos, m. ad ferramenta).

Nous ne nous occuperons que des moulins à blé, généralement appelés en latin molendinum^ quelquefois molinum * et plus rarement farinarius ^ Nous n'insisterons pas sur l'ancienne nomenclature des différentes parties du moulin ^ Nous nous bornerons à passer en

* « Molinum » est plusieurs fois répété dans la première charte du Cartul. de Longues, qui est de 11 68. Cette forme se trouve souvent dans les rôles de l'échiquier du xii^ siècle, Rot. scacc, t. I, p. 77, 454 et 274 ; t, II, p. 293, 300, 304, 474 , 472, 572, et dans le Reg. scacc, f. 81 r, c. 4 et c. 2.

- Dans le « dotalitium Judithse » : Farinarios xv ; D. Martène, Thés, anecd., t. I , c. 4 22. — Vers 4060 : De furinariis seu piscatoriis; Cartul. de S. Père de Chartres, t. II, p. 548. — Vers 4 070 : Unum fai-inarium in Normannia ; Ib,, t. I, p. 206. — La forme « farinaria » est employée dans le Capit. de villis, c. xviij, éd. de Baluze , t. I, c. 334.

^ Snr ce snjet on pourra ronsnltor le plan des moulins de Paint-

revue les forces qu'on employait pour mettre ces machines en mouvement. Puis, nous exposerons à quelles conditions le grain était réduit en farine. Nous essaierons ensuite de donner une idée des droits que conférait la propriété des moulins banaux. Nous finirons par quelques mots sur les charges qu'avaient ordinairement à supporter les possesseurs de ces usines.

L'eau fut sans contredit la force à laquelle nos pères eurent le plus souvent recours pour mouvoir leurs moulins. Les anciens leur avaient légué cette invention* à laquelle ils n'apportèrent probablement pas beaucoup de perfectionnements.

Une espèce de moulins à eau assez répandus se nommait moulins àcoiseP. Nous ignorons quels en étaient les caractères distinctifs.

Guenaud de Corbeil, sous Louis XI; A. N., S. 2116; — Une visite et une prisée de moulins, en 1408 et 1468; A. N., S. 28, 8 et 1 0 ; — Le compte des travaux faits aux moulins de la comtesse d'Eu , en 1388, dans le Compte de la comté d'Eu, f. 66 v et suiv. ; — Le compte de la dépense faite en 1 370 pour l'édifiement du moulin nouvel fait emprès la porte de Martainville , dont le total se monte à 533 livres; l'original en est conservé sous verre aux Arch. munie, de Rouen. — Voy. plus loin, n. 65, l'indication des ustensiles garnissant les moulins de Beaumont-le-Roger, en 1279. — Molendinarii fabricant farricapsias (la trémie), et rotas versatiles intus et Hquaticas, et fusos . de ferro , et sconoballa , cavillas et conoglontorium , et apte collocant molares qui molunt de larricaptia farinam , que batillo molendini descendit in alveum farinosum ; J. de Garlaude , Dictionn., n. xlvij, p. 598. L'ancien commentateur entend « sconoballa » par : « Quidam nodi in interiori rota, qui movent fusum molendini , les nous de la roë ». Le « cinoglontorium » n'est pas l'écluse: c'est ce qu'on appelle en vieux français et en patois de plusieurs de nos campagnes : l'escloutoire. — Nous remarquerons qu'ordinairement au moyen âge la farine se blutait non pas au moulin, mais chez le boulanger; voy. J. de Garlande, n. xxxjj, p. 593. — Vers 1210, à Fécamp : Misterjum bulet'jUi ; Chartul. Fisc, V, vij. — Item, qui vent sacs et beluteaux , j denier; Lib. privil. eccl. Carnet, f. 239 (B. N., Ms. n. 28 d.-s Cartul.).

* Voy. les passages de Strabon et de Vitruve , cités pu- Le Grand d'Aussy, Vie privée, t. I, p. 33.

^ ApudCiseium, decimam molendini de choisel ; Chartul. S. Ebrulfi, t. I , f. Ixxj V. — In molendino meo de choi.sel apiul Maiseium ; CartnI.

Nous ne savons à qui attribuer l'iionneur d'avoir mis des moulins en mouvement à l'aide de l'eau de la mer qu'on retenait à marée montante et qu'on lâchait à marée descendante. Suivant Le Grand d'Aussy, le mérite de cette invention appartiendrait à un charpentier de Dunkerque, qui vivait au dernier siècle". Mais, dès le règne de Guillaume le Conquérant, on avait établi un moulin de cette espèce à l'entrée du port de Douvres''. En 1235, il en existait un à Veules^ Au xiv« siècle, l'archevêque de Rouen possédait à Dieppe deux moulins de marée 9. Jusqu'en 1619, il en exista plusieurs aux ponts d'Ouve, près Carentan ^ en 1277, Philippe le Hardi les avait affermés à Guillaume l'Archier *".

L'origine des moulins à vent est entourée de ténèbres. L'abbé Lebeuf 'S D. Tassin et D. Toustain *^, et Le Grand

de Montdaie, n. xlij. — Molendinum del coisel ; Cavtul. de Préaux, f. Ixiiij V. — Decimam molendini coisseli ejusdem ville (de Loveriis) ; apud Maiseiura , decimam molendini coiseli ; Carta, W. de Humetis pro leprosis Deserti, A. N., S. 4851, n. 2. — ISIQ, près Argentan : Deux moulins à blé , asquiex les services des molins sont deus , et un moulin à choisel , dont le monnier a le cinquiesme , et le ferriage , et un moulin à tan; T. des ch., reg. LIX, n. xij""^ iij. — 1392 : Place de moulin à coisel; A. N., P. 307, n. cvj. — Vers 1400, à Saint- Cir : Moulin du coesel ; Terrier primitif de Montebourg,ï. xxr. — 1414, à Hienville : Moulin à coesel; A. N., P. 304, n. clv.

® Hisl. de la vie privée des Français, t. I, p- 57.

'' In introitu portas de Dovere est unum molendinum quod omnes pêne naves confringit per magnam turbationem maris , et maximum damnum facit régi et hominibus, et non ibi fuit tempore régis Edwardi ; Domesday Book, cité par sir Henry Ellis , A gênerai introduction to Domesday Book, t. I , p. 124.

* Viam que ducit ad molendinum maris ; Cartul. de Fécamp, f. xxxvij r; Chartul. Fisc, VIII, xvij.

^ Cartul. de Phil. d''Alençon, f. ccccxlvj v et suiv. 1» T. des ch., CARENTAN, n. 1 , J. 222-

** Dissertation sur l'état des sciences depuis le roi Robert jusqu'à Philippe le Bel.

** Nouveau traité de diplomatique, t. III, p. 6fi8.

d'Âussy *' en font remonter l'existence aux premières années du xn« siècle. Ils s'appuient sur lu charte de fondation du monastère du Neubourg, près Mortain, en 1105''. Dans cet acte, Guillaume, comte de Mortain, autorise la construction de moulins à vent i^. Mais , quand on examine attentivement ce document, on y découvre des indices évidents de fausseté : ainsi , Vital y est qualifié d'abbé de Savigni , et l'abbaye de Savigni ne fut fondée que sept ans plus tard, en 1112. On ne peut donc invoquer l'autorité de cette charte pour prouver l'existence des moulins à vent au commencement du XH*^ siècle. Pour en rencontrer une mention authentique, il faut descendre aux dernières années du règne de Henri II. Elle nous est fournie par un acte, sans date, d'Alexandre de Liéville'**, qui, vers 1180, donna à l'abbaye de Saint-Sauveur-le-Vicomte une terre près d'un moulin à vent, sis probablement à Montmartin en Graine". — En 1201, on vendit au profit du roi, moyennant 6 livres d'Angers le moulin à vent, que Guillaume Poignard possédait à Langrune, près Caen ".

'•'' Hist. de la vie privée des Français, t. I , p. 63.

** L'original de cette charte , dont il ne reste plus qu'un lambeau , est aux Arch. Nat., L. 4146, 18. Elle a été imprimée par d'Achery, Spicilegium , t. XIII, p. 298, et dans le G-ilia christ., t. XI, iustr., c. 108. Voy. aussi Mabillon , Annales ordinis Sancti Benedicti, t. V, p. 474.

'* Possint edificare , construere domos , furnos , stagna , molendina ad aquam et ad ventum et omnia alla edificia.

*^ Sur ce personnage il faut voir le Cartul. de S. Sauveur, n. 301 , 348 et 358. Antérieurement à 1186, il avait pi'is place parmi les bienfaiteurs de l'abbaye de Lessai ; Gallia christ., t. XI , instr., c. 248, A.

^"^ Totam illam terram de dominico meo quam habebani in monte monasterii , que sita est inter monasteriuni Sancti Martini et molendino (sic) de vento, qnam via de villa ad ccelcsiam sequat ; Cartul. de S. Sauveur, f. xxv, n. 12o.

** Et de vj libris quas recepit de venta j molini ad ventum de I-engrona cjusdcm Willelmi; Bot. .<!cacr., t. II, p. 560.

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—Vers 1210, R., seigneur d'ivetot, permit aux chanoines de Sainte -Honorine de Gra ville de faire un moulin à vent à Beauvoir *^ — Une charte de Nicolas Baligan mentionne un moulin à vent, en 1214-*'. —A. l'échiquier de Pâques 1216, on décida qu'on ne pouvait établir de moulins à vent sans avoir droit de monte -'. — A la session suivante, on ordonna la destruction des moulins à vent indûment établis depuis la conquête de Philippe- Auguste'-^ — Vers 1225, Roger le Roux donna à l'abbaye de Montebourg un moulin à vent à Turqueville, avec un espace de sept pieds au-delà du tour de l'échelle ^^ — En 1252, les moines de Saint-Taurin avaient depuis peu édifié un moulin à vent'^*. — En 1260, à Saint-Sever, près Rouen, nous notons la voie du moulin à vent -^. — En 1258, les religieux de Fécamp acquirent un moulin à vent avec l'emplacement et la terre d'alentour, à savoir sept pieds au-delà du tour de l'échelle-". — En 1275, un

^^ Concessi etiam eis quod facerent sibi molendinum ad ventum in terra mea apiid Belveir, in loco quem sibi ad lioc competenciorem digèrent, et ego eis ad illud faciendum lignorum materiem invenirem ; Cartul. de Grarille, f. 110 v.

'^° Dimidiam acram ten-e ad molendinum venti ; Rentieville, 13,1.

^^ Reg. scacc, f. 60 r, c. 1 . Cf. M. Lécbaudé , Grands rôles, p. 139, c. 2; M. Marnier, Etablissements, p. 132.

^^ Reg. scacc, f. 50 r, c. 2- Conformément à cette décision, Koger de Maupertus fut, en 4223, condamné à abattre son moulin à vent; /6., f. 70 r, c. 2. — Ces principes restrictifs furent de nouveau proclamés à l'échiquier de Pâques 1232 ; voy. plus loin, n. 36.

^^ Molendinum nieum et terram in qua situm est, desuper mansuram Sarraceni, cum semitis et viis et omnibus ad idem molendinum pertinentibus large et plenarie habendis, cum septem pedibus terre extra scalam in circuitu molendini, libère et quiète ab omnibus ad me et ad heredes meos pertinentibus ; Cartul. de Montebourg, p. 165.

^* Molendinum de vento quod monachi fecerunt fieri de novo ; Petit cartul. de S. Taurin, p. 103.

^^ Via molendini ad ventum; Carta Rad. Blancpain, A. S. I., Bonne Nouvelle.

^•^ Quoddam molendinum ad ventum cum fiindo terre et terra

chanoine d'Evreux avait intenté un procès à Guillaume d'Emanville pour se faire payer la dîme du produit d'un moulin à vent-'. Vers la même époque, on cite le moulin à vent de Soliers -^ — Celui de Crequeville est mentionné dans un acte de 1290^^. — Les juges de l'échiquier de 1292 ordonnèrent la démolition d'un moulin à vent bâti par le seigneur de la Barre au détriment des religieux de Lire ^". — Dans les dernières années du xnr siècle, la valeur d'un moulin sis au Bec-aux-Cauchois fut considérablement diminuée par l'établissement dans les environs de deux ou trois moulins à yent^'.

Ainsi, les mentions de moulins à vent commencent à paraître dans les textes normands à la fin du xiF siècle, et y deviennent assez communes dans le cours du suivant. Nous croyons qu'on arriverait aux mêmes résultats en portant son attention sur les documents relatifs aux autres parties de la France ^^, et surtout à l'Angleterre ^^

adjacente eidem, videlicet septem pedes ultra cursum scale; Cartul. de Fécamp, f. c vij v. — Notez qu'ici, comme à Turqueville, l'espace donné autour du moulin est de sept pieds. Cf. plus haut, n. 23. " A. N., J. 4030, n. i8.

** Item dimidiam acram apud molendiuum de vento de Soliers ; Lib. rub. Troarni, f. 434 v.

*^ Butent au molin de vent ; Censier de S. Vigor, u. vj'" iiij. '" Note communiquée par M. Le Prévost.

'* 4 205, fondation de l'abbaye de Nermoutier ; Et molendinum ad ventum; D. Morice , Hist. de Bretagne, pr., t. I, c. 802. — 1207, Coutumes de Fienvillers : Si fratres Hospitalis facere voluerint molendinunicum vento velequis, sumptu suofacient; A. N., S. 5059, n. 21 . Geoffroi de Paris a observé que l'hiver de 1302 favorisa l'établissement des moulins à vent :

Cel an trébucha maidt moulin, Qui tout yver n'avoit moulu, Que le giel lor avoit tolu.

Si gaingnièrent moulins à vent, Plus que n'avoient fet devant.

Chronique, v. 1700, éd. de Buchon, p. 66. " Vers 1190, Samson, abbé de Saint-Edmond, fit abattre un moulin

Dans les faits que nous venons d'exposer, rien ne contrarie l'opinion des savants qui prétendent que les pèlerins ou les croisés rapportèrent de l'Orient l'idée des moulins à vent^*. Une circonstance dont ils pourraient se prévaloir, c'est l'usage encore subsistant en Normandie de donner à une espèce de moulins à vent le nom de turquois^ qui se traduirait assez exactement \)ar oriental.

à vent buti par le dojeii Herbert, à Haberdon : Herbertus ilecanus levavit molendinum ad ventum super Hauberdun ^ Chronica Jocelini de Brakelonda, curante Jo. Gage Rokewode (Lond., 1840, in-i"), p. 43. Une traduction anglaise de cette chronique, par T.-E. Tomlins, a paru dans la Whiltnker's popular library, sous le titre de Monastic and social life in the twelfth century, as exempUfied in the chronicles o{ Jocelin af Drakelond. — 3 décembre '11 99 : Possint construere molendinum venti in libero tenemento sue de Wude ; Bot. charl., p. 36, c. 4. — 1212, dans le Norfolk : Medietatem exitus molendini ad ventum; The record of the house of Gournay, p. 208, note. — 1236, on payait dans le diocèse de Salisbury la dîme : De molendinis nd ventum et aqiiaticis; Labbe, Sacrosancta concilia, t. XI, c. 770. — Vidercs rotas molendinorum. . . per impetus aquarum transportatas. . . Et quod aqua in molendmis aquaticis fecerat, ventus in molendinis que devento volvuntur l'acere non pepercit ; Historia major, p. 623, c. 2. — On voit dans le Psautier de Louterell, pi. xxiu, n. 7, la figure d'un moulin à vent du xivc siècle, qui, à l'extérieur du moins, ne diffère guère de ceux d'aujourd'hui.

3* Voy. Michaud, Hist. des Croisades, 1. XVIII, éd. de 1822, t. V, p. 299. Au reste, aucune preuve décisive n'établit que les moulins à vent soient une importation des pèlerins ou des Croisés. — Un curieux passage des Annales de liohême a été plusieurs fois allégué par les auteurs qui ont traité cette question : En 718, Plalak aurait fait construire le premier moulin h eau qu'on ait vu en Bohême; on n'y aurait connu antérieurement que des moulins à vent. Hâtons-nons d'ajouter qu'on ne peut faire usage de ce texte. L'ouvrage qui le contient fut composé par Weuceslaus Hageck, mort en 1553. L'original bohémien n'a pas été imprimé; J. Sandel en a donné une traduction allemande : Bohmisrhe chronica Wenceslai Hagecii (Prague, 1598, 2 ^ol. in-f>l.); il en existe aussi une ver.-ion latine : Annales Bohemorum e bohemica editione latine redditi (Prague, 1761-1782, 6 vol. in-4°, inachevé). Le passage en question se trouve dans l'éd. allemande, t. I, f. 10 v, et dans l'éd. latine, pars II, p. 134. Notre confrère, M. Ilimly, à qui nous devons ces détails, nous assure que, pour ce qui est des premiers siècles , Hageck est réputé fabuleux même par ses compatriotes. Nous n'en avons pas moins d'obligations à notre correspondant , le D' William Bell , qui a bien voulu appeler notre attention sur ce pas sage.

Ce terme est employé, en 1408, dans un aveu rendu au roi pour la seigneurie deïorigni^^

Les mentions de moulins à chevaux sont assez rares. En 1232, à l'échiquier, il fut déclaré que les propriétaires de moutes avaient le droit exclusif d'élever des moulins à vent, à eau , ou à chevaux ^'^. — Il est aussi parlé de ces machines, en 1254, dans une charte de Nicolas, abbé de Saint-Lô '^'.

L'usage des moulins à bras persista longtemps après la découverte des moulins mus par l'eau ou par le vent ^^ D'après un acte de l'année 1207, toutes les meules à bras trouvées sur la terre de Thomas d'iville devaient être brisées, à l'exception dune seule réservée pour les malades *^

11 ne faut pas s'attendre à trouver bien de l'uniformité dans le tarif des meuniers du moyen âge. Ainsi que nous le voyons encore pratiquer dans bien des usines, on les payait en nature. En 1261, Pierre de Garancières prenait le 13«*°. — A Verneuil et à Pon-

^^ Item en ladite terre souloit avoir ungnioiilin turquoys h vent, qui du tout est cheu ; A. N., P. 306, n. xiij.

^^ Nullus potest facere molendinum venti vel aque vel eqnorum nisi habeat vel liabere debeat moltam ; Reg. scacc, f. 75 r, c. 1 . Cf. M. Marnier, Etablissements, p. 158.

''^ Tempore quo aque minuuntur propter siccitatem , dicti canonici molent molendino nostri manerii de Mestreio cum equis ; Cartul. de S. Lô, p. 449.

'^ Les moulins à bras étaient surtout utiles pour les garnisons des châteaux. En 4 198, on livra au châtelain d'Evreux : Unum raolinum ad manus; Rot. scacc, t. II, p. 464. — Voy. Statuta Gildœ , c. xix, dans Houard, Traités sur les coutumes, t. II, p. 475; et le chap. IX des Lois de Guillaume, roi d'Ecosse, Ib., t. II, p. 540.

'* Si mole ad manum in terra Thome reperte fuerint , omnes frangentur prêter unara propter egros -, Grand cartul. de Jumiéges, a. 2'18.

*" Tercium decimum boiscellum et omne dangerium quod jure hereditario habebam ratione moite, etc. ; Second cartul. du chapitre d'EvreuX;^ p., t4o, n. 239.

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torson, au xir siècle, le droit se composait du 16^'*'. La même proportion se retrouve à Guernesei sous Henri IIP-, à Paris et à Borest au xhf siècle *^ et à Saint-Dizier d'après la charte de i228". — On se contentait du 19e dans les moulins de Rogervilîe*^ et de Douvrend*®, et du 25^ dans le moulin de Caitivel à Ancourt". — Nous ne hasardons aucune explication sur l'usage suivi dans les moulins de Rouen ^^

Le droit principal qu'on acquittait pour faire moudre son grain s'appelait moule; dans beaucoup de moulins,

*^ De multura , si aliquis moliat xvj boessellos , sextum decimum régis est; Ordonnances, t. IV, p. 640.

*- Debent etiam in dictis molendinis bladum suum quiète molere per sextum decimum granum ; Extenta de Gernereio, ann. 32 H. III.

** Livre des métiers, p. 18 et 425. — De uno sextario debent dare, quando illum molunt, j batillum cumulatum. . . ; batillus sextam decimam partem sextarii continet ; Lib. celler. S. Genovese, f. 423 v. — A Marnes, en II 99, ce droit montait au '5 5'= : Ibi molent quatuordecim boissellos pro quiodecimo ; Cartul. de N. D. de Paris, 1. 1, p. 79.

** Olim, t. II, p. 7'13.

''^ Tenentur persolvere de xviij boissellis bladi decimum et nonum boissellum bladi rasum, et unam cartam farine rase de eodem blado. . . ; de quinqiie boissellis , imam cartam bladi ; de ix boissellis , dimidium boissellum bladi rasum et dimi-liaui quartam farine ; Cartul. de S. Wandr., R. III. ix.

*^ Cartul. de Phil. d'AIençon, f. ceci r.

*'' 1233 : De sxv boissellis babebit ecclesia Beati Dyonisii vicesimum quintnm pi'o moltura ; Cartul. blanc de S. Denijs, t. II, p. 893. — On lit dans une charte de 1216, relative à ce moulin de Caitivel : Reddere pro moltura quatuor miuarum bladi unum boxellura bladi ; Ib., t. II , p. o93. — Remarquons en passant que le nom de Caitivel est commun à beaucoup d'anciens moulins.

*^ Bolengarii domiui archiepiscopi debent dare pro unaquaque summa frumenti molenda unum boissellum quintenarium ejusdem frumenîi cumulatum , et du s boissellos quintenarios rasos de curaillia farine , sicut districtius mensurata esse polerit, et famulo molendini qui annonam vanare débet, et eam molere facit et portare in tremuia et adjuvarc ad levandum et carcandum et discarcandum , unum godetum farine rasum; et, nisi fecerit, bolengarii non dabunt godetum illud farine; et de ceteris bladis, similiter, exceptis boissellis qui non debent esse de curaillia; Cyroqraplium de consuetudinibus molendinorum Both., ann. 1199, T. des ch., ROUEN, II , n. 1 , J. 213, et Arch. miuiic. de Rouen , tiroir '2f)2, liasse 2.

on était soumis à une autre redevance connue sous le nom àe farinage''^.

Par monture, on entendait le blé de qualité moyenne, tel que le fournissaient, l'un dans l'autre, les personnes soumises au droit de moule ^".

Une règle qui ne subissait, pour ainsi dire, aucune exception , c'est que chaque moulin avait dans sa dépendance une certaine étendue de territoire ; c'était ce qu'on appelait son ban; dans les limites de cette circonscription, nul ne pouvait établir un moulin, sans la permission du propriétaire de l'ancien moulin^'. — Les hommes qui habitaient dans le ban, et auxquels on donnait la qualification de banniers ou moutiem, ne pouvaient se dispenser d'aller moudre leur grain au moulin banaP^ En cas d'infraction, le blé, la farine, le pain ,

'*'■' 'I2S9 : Siue molt.i et farinagio ; Cartul. de VIIôlel-Dicu de S. Lu, f. xxxvij V et Ixviij r. — 1259 : Persolvendo moltam consuetam absquo farinagio; Cartul. de S. Lô, p. 423. — 1260 : Medietatem totius farinagii et medietatem quinti busselli totius bladi molendini de Xeafle ; Carta Rog. Borner, A. E., Lire. — Voy. plus haut, n. 45 et 47, le texte de 131 9 cité dans le n. 5,etceluide 121 4, rapporté p. 525, n. 68.

•'''' Charte de Jean , comte d'Eu : Octo minas molture ., et quatuor buscellos fcumenti ; Cartul. de Foucarmont, f. xlj v. — Vers 120i : Molendina régis, xxvj modios , quorum tercia pars est ihernagii , reliqua mosturenge ; Beg. Phil. Aug., Ms. 172, II, f. cvj r. — Molendina , Ix modios mestolii et mosturengie ; Ib., f. cvj v. — Sur les moulius de Duclair, les gens du roi prenaient 52 boisseaux de mouture et ime somme de gru ; Coutumier des forêts, le Trait.

•''* Judicatum est quod nullus potest nec débet facere molendimim venti vel aque infra banium monte ; Reg. scacc, ad ann. 1 21 6, f. 60 r, 0. 2. Cf. plus haut, n. 21, 22, 39 et 36. — Aussi parmi les dévastations des biens du Mont-Saint-Michel , à la fin du xie siècle , on comprend les deux faits suivants : Willelmus Patrie. . . unum moleudinum fecit per vim. . . ; Hilgerius moleudiuum unum fecit in dominio Sancti in Cure ; Cartul. du M. S. il/., f. ciiij r et cvj v. — Guillannie le Conquérant enleva à cette abbaye : Omnem moltam de Abrincatensi pago; Jb., f. ciij r.

^- 1201, à Evreux : In illo mulendino non habebinui.-i aliquam justitiam, excepto quod homincs nostros, qui non suut bannarii alterius , potcrimus comiiellere ad molendum il)i . etc.; T. des eh., EAUX ET yOKÉTS, n. 10, .1. 731,

et quelquefois le cheval et la voiture étaient confisqués sans préjudice d'une amende plus ou moins rigoureuse. Suivant les lieux, le produit de ces forfaitures et de ces amendes se partageait, dans des proportions différentes, entre le propriétaire du moulin et le seigneur de l'homme coupable ^ quelquefois aussi , une part était réservée au sergent qui avait constaté le délit ^^

La monte dont nous venons de parier pesait sur les personnes ou sur les maisons d'habitation. Nous devons maintenant nous occuper d'une autre moute qui pesait sur les terres labourées. La perception de ce nouveau droit reposait sur ce principe que tout le blé récolté dans l'étendue du ban devait être moulu à l'usine banale; si, avant d'être transformé en farine, ce blé était exporté hors du ban, le droit de moute n'en devait pas moins être payé au propriétaire du moulin. Ce droit était appelé moute sèche par opposition à la monte momllée^'\

^'^ Si quis hnbeat inoleridinum et moutam super homines alterius , si molant homines illi ad aliud molondiniim , dominus molendini habebit forisfactiim , panera videlicet vel farinam ; sed non emendam habebit pecuniariam ; imo dominus honiinum eam habebit; Grands rôles,' p. 147, c. 4 et 2. — Si homo convictus fuerit, equs erit abbatis, farina niolendinarii , emenda Thème, etc.; Grand cartul. de Jumiéges j n. 218.

^* Totam meam parlera moite sicce et aquose de terra do Capellis ; Carta Sezire domine Pomarie, A. E., Lire. — H 97 : Molta molenJinorum et sicca molta; Carta Rob. com. Mell., A. E., Bonport. — Vers 1200 : Siccam molturam debent ; Chartul. S. Ebrulfi, t. I, n. 461. — 1206, on constate que les moines de Bonport : Ab hominibus rusticas terras apud Posas colentibus habere eonsueverant siccam moltam , quando extra terras illas bladum deferebant, et quando in molendino illorura non molebant; Chartul. B. M. de Bonoportu, f. 35 r. — 1242 : Tara in moxita viridi quam sicca; A. M., Montmorel, liasse S. Aubin.

— 12o4 : Molta sicca et raolliaîa; Cartul. de Préaux, f. iiij'^'' xiiij r.

— Vers 1260 : Viridis molta de Tania quam retraxit Ricardus abbas; Reg. redd. M. S. M., f. 17 v. — 1270, à Charnelles ; Molta sicca; T. des ch. V. DE BROCE, n. 180, J. 729. — 1280 : Cum mollis siccis etmadidatis; Ib., ROUEN, I, n. 15, J. 212. — 1286, à Saint-Pierre au Bosc Guerart : Moulte seiche et mouillée; A. S. I., S. Ouen. — 1384, à Condé : Item les moultes sequez et la tiorcbonnevio ; A. X., P. 307, n. Ixj. — Vov. plus loin, n. i*)6 et ('>i.

On remarque une grande variété dans la manière dont se levaient les montes sèches dans les ditrérents fiefs de Normandie. Ainsi, les moines de Saint-Wandrille convinrent à ce sujet, avec plusieurs hommes de Louvetot, que l'un payerait 18 deniers, pour 3 acres de terre; l'autre, 6 deniers, pour 3 vergées; un troisième, 20 deniers, pour 2 acres 43 perches; un quatrième, 18 deniers pour 2 acres; un cinquième, 5 sous 1 denier, pour 10 acres 18 perches, etc.^^ — Au commencement du xHi"^ siècle, les coutumes de Ver sur la Mer exigeaient le payement d'un boisseau par 3 mines de grain récolté'^

— En 1232, les rehgieux de la Noë prenaient un setier d'avoine pour la monte de 8 acres de terre à Tournedos^". — Au mois de juin 1250, Guillaume du Mesnil-Guillaume, chevalier, autorisa les frères de l'Hôtel-Dieu de Saint-Lô à posséder dans son fief différentes terres, à charge d'en payer pour la monte une rente de 12 deniers par acre^^ — En mars 1255 , Raoul d'Orvaux affranchissait de sa monte 5 acres de terre moyennant une rente d'un setier de méteil ^^ — Au xivc siècle , des hommes de Saint-Cir devaient apporter au moulin de l'abbé de Montebourg, « en recongnoissance des moultes, chascun plaine sa barrete d'orge, à la Nativité Notre Signour *''' ».

— A Saint-Floscel , le même abbé percevait la monte

^^ Cartul. de S. WanJr. . J. I. vij.

^® Reddent domino siccam moltam, scilieet unum buisselluni do tribus minis; Lib. nig. capit. Baioc, f. Ixv v.

^^ Tenentur reddere unum sexterium avene ad mensuram Ebroicensem pro molta viij acrarum terre apud Tornedos; La Noë, III, 20.

^^ Unamquamque acram terre pro xij denariis miclii et meis heredibus reddendis pro mouta , quam ego Willelmus , miles , debebam percipere , etc.; Cartul. de l'Hôtel-Dieu de S. Lu, f. c xj v.

^^ Ea conditione ut reddant inde annuatim unum sexterium mistillii ; La Noë, IV, 8.

de ses resséants (moute personnelle), et la monte des terres de son fief (moute réelle) : pour celle-ci , une partie des terres était abonnée, et s'acquittait par un rente dont le montant était soit fixé à l'amiable, soit déterminé par une charte ^ pour l'autre partie des terres, on payait chaque année en raison du produit de la récolte ''^ — D'après une enquête faite en 1431, les hommes non resséant en la baronnie ou paroisse d'Ellon, qui y tenaient des terres, devaient payer aux religieux de Montdaie les sèches montes des blés qu'ils y récoltaient, c'est-à-dire un boisseau d'orge par vergée de terre ensemencée ^^.

11 n'est pas très-rare de voir des seigneurs renoncer absolument au droit de moute qu'ils avaient sur certains héritages ^^

Les hommes du ban des moulins n'étaient pas seulement tenus d'y moudre leur grain : ils contribuaient pour une forte part aux frais d'entretien et à la réparation du moulin , apportaient les meules, les pierres et les bois , curaient les étangs , entretenaient les écluses et les chaussées ^.

** Secimtiir terre super quas accipimus moultas in dicta parroehia de Sancto Floscello. Moulte voluiitarie , etc. ; Livre des fieux de S. Floscel, f. vij"^ xiij r. — Moulto incartate ; Ib., f. vij^'' xviij r. — Isti non sunt allocati ; 7b., f. viij" x r. — Résidentes molendini de Vaudivilla ; 76., f. vij^'^ xij r.

^- Cartul. du moulin de Héville, f . 1 2 r.

^^ Moltam suam quietam de quatuor bovatis terre; Cartul. de Chaise- Dieu, p. 3.

^* 4 276 : Si ipsum Petrum de Brocia aut heredes seu successores suos aliquod molendinum a.cquirere aut habere contigerit in posterum inloco tani propinquo, quodnon distet a dicto territorio usque ad leucam et dimidiam, ego et heredes ac successores mei, vel illi qui dictas terras tenebunt, tenemur molere per bannum ad illud molendinum immédiate post bladum tremeie, solvendo dimidiam moltam tantummodo ac si essemus advenientes, necpoterimus compelli ad solvendum moltam siccam ncc. aliquid poncrc in fcsaiitiis, ncc in admenagio molarurn seu

De leur côté, les propriétaires de moulins avaient aussi quelques charges à supporter. Souvent des abh») v en prenaient la dîme du produit''^. - Plus souveiU encore, des rentes de grain ou d'argentétaient assignée > sur les moulins; dans ce cas, c'était un usage assez répandu que le créancier, pour se faire justice, s'emparait du fer du moulin dont il arrêtait ainsi la marche ®®. — Enfin, un certain nombre de communautés ou d'indi-

merreni, seu in curagio beciorura dicti molendini ; T. des ch., P. DE BROCK, n. 180, J. 729. — Service d'acheter lez meules au moulin dessus dit, et amener icellez, et doivent paier 1 ■ prix des dictes meules de leur propre catel, et amener le mesrien et tous lez aultres nécessaires au dit moulin, toutes et quantes fois que mestier en scroit, et doivent curer le douyt et faire la cauchiee et icelle ten'r en bon estât; Terrier primitif de Montebourg, f. xix v et xx r. — Voy. plus haut, p. 85, n. i70-17(). — Ces corvées sont appelées « biennagium » dans une charte de 1 2o3 : Super dicto biennagio, videlicet exclnsiirum et adductionis merreniorum ; M. Le Prévost, Notes sur les communes de l'Eure, p. 57. — Les propriétaires de moulins avaient souvent droit de prendre sur l'héritage voisin les mottes nécessaires à l'entretien des écluses et des biefs : '1225, à Xeufchâtel : lUud terre quod sumptum fuerit pro beyo et relesio et exclusis molendinorum de Novo Castro faciendis, etc.; Carlul. de Préaux, f. xxxij v. — 1250, à Ancourt : Super quadam insula prope molendinum de Chaitivel et alueto, glebis, herbagio et mondacione cursus aque dicti molendini; Cartul. liane de S. Denys, t. I, p. 98 et 99. — 4 29.3 : Pro glebis ad exclusas dicti molendini necessariis in terram ipsius Guillelmi accipiendis ; Cartul. de Frênes, f. 62 v.

*' Entre beaucoup d'exemplss, citons le prieur de Beaumont-lc- Roger, qui, en '1279, prétendait « avoir en chascun sepmaine de l'en, es molinz le roi les cleiz des huches des molinz , c doit avoir les corbelons, les wans, les boissiaus, trestoute la diezieme semaine » ; Cartul. de Beaumont, f. 33 r, n. vj. E.

"^ Poterunt autem dicti canonici (Blancelande) predictum molendinum deferrare pro prcdioto redditu habendo ; Carta Margarite domine de iorn'ei, communiquée par M. de Gervillo. — '1239 : Licebit predictis canonicis in ferro predicti molendini, si necesse fuerit, pro predicto redditu plenariam justiciam exei-cere ; Cartul. de la Luzerne, p. 105. — '1240 : Concedo etiam quod dicti monachi capiant ferrum ipsius molendini, nisi ad dictum terminum reditus persolvatur; Cartul. de S. Imer, n. liv. — '1257 : Monachi Savigneii poterunt ferrum eju.sdem molendini capere ; A. N., L. 1 140, 8. — 1263 : Posset prcdicta molcndina deferrare; Carlul. de S. Là, p. 238. — '1272 : Sentence contre Jean d'ITarcourt, « qui ceperat ferrum molendini apnd Pont (îucrout » ; l'arhil. de l'irinir. ['. \iij'^' vij \ .

vidus avaient droit d'usage au moulin , c'est-à-dire qu'on y moulait leur blé sans rien exiger, ou à des conditions moins onéreuses que pour celui du public^''. Les plus prévilégiés avaient même le droit de ne pas attendre leur tour : on recevait leur blé immédiatement après celui que la trémie renfermait au moment de leur arrivée ^^

*' Ad molendinos Duclari bliidum suum molet et moltam non dabit de blado sed de farina sicut abbas ; Grand cartul. de Jumiéges, n. 218. — Leur desgrain en trois moulins de la prévosté de Gavray ; Coutumier des forêts, Gavrai. — Voy. plus haut, le texte de 1276, cité au commencement de la note 64.

^^ Vers 1 205 : Post primum quem invenerint ingranatura ; Carta Rie. de Tornedos, Renneville. — 1207 : Si bladum abbatis in molendino invenerit , statim post bladum illud, nullo interposito , molere poterit ; Grand cartul. de Jumiéges, n. 218. — 1214, à Nonancourt : Prior (de Coldris) débet moltam, de unoquoque sacco unum boissellum, et plénum farinagium, et ipse prior primus niolet post primam {sic) molentem ; Labbe, Alliance chronologique, t. II, p. 641 . — 1262 ; Sibi tamen retinuit molturam liberam in dictis molendinis Rotbomagi , tam pro hospicio suo Rotbomagi quam pro se ubicumque Rotbomagi fuerit vel apud Deivillam vel alibi prope Rotlioraagum in loeo eque distanti , ita videlicet quod post bladum quod fuerit in tremuya , veniente nuncio seu servienti ipsius archiepiscopi admolendinum, primo et immédiate sua moltura libère compleatur, etc. ; Cartul. de Phil. d'^iençon^ f. ce iiij"xj v. — Voy. le premier texte cité plus haut, n. 64.