SUR LE POIDS ET LA QUALITÉ DU SEL

Par édit du mois d’aoùt 1671, le minot de sel fut réglé en cette Province à 100 k., poids de marc, et le prix fixé pour tonjours à quinze livres ; cependant le prix est actuellement porté à vingt-quatre livres huit sols.

Le minot, poids de table, dont on se sert généralement en Provence, devrait peser 120 k. et le quart de minot 30 k.

Mais depuis quelque temps le minot, pris au grenier de Saint-Tropez, ne pèse ordinairement que 112 k. et le quart de minot 28 k.,et par là le particulier fait sur chaque minot de sel une perte de 8 k. et de 2 k. sur le quart de minot, ce qui n’a pas lieu dans les greniers des autres villes, trop éloignées pourtant pour aller s’v approvisionner. Cet abus procède, soit de la réduction qu’on y fait du sel en petits grains pour qu’il mesure

plus, soit de ce qu’on y tient la mesure trop élevée

sous le chevalet pour que le sel, ne tombant pas de la r

hauteur requise, prenne une moindre quantité.

Ces inconvénients et ces injustices n’arriveraient certainement pas si, au lieu de .mesurer le sel, on le livrait à poids de table, dont chacun a la connaissance.

D’ailleurs, le sel du grenier de Saint-Tropez, terre adjacente, est toujours d’une qualité moindre que celui des autres greniers, se trouvant très noir et chargé à l’extrême de terre. La vérification de cet objet de plainte prouverait clairement la vérité de ce qu’on avance, et il résulte qu’on trouve tout h la fois dans ce grenier la moindre qualité et le moindre poids.