X PRÉFACE

demie des sciences proposait pour grand prix de médecine : Faire l'histoire de la pellagre, et je lui envoyais un travail , non que je prétendisse au prix , mais pour engager F Académie à proroger le concours jusqu'après l'expérimentation officielle, qui bien certainement l'aurait rendu inutile ; j'adressais successivement au Ministre de l'agriculture et du commerce la nouvelle formule simplifiant l'expérience , les plan et devis du four aérotherme qui torréfiera rapidement et économiquement de grandes quantités de maïs ; enfin , la relation de mes deux voyages en Espagne , dans lesquels , fécondant la doctrine du docteur Balardini, j'ai découvert la cause et le remède préventif d'une maladie plus ancienne et plus terrible que la pellagre des pays à maïs, et lui ressemblant au point que j'ai cru devoir lui donner le nom de pellagre par la carie, la variété de pellagre déjà connue prenant le nom de pellagre par le verdet.

Pour ne pas trop m' éloigner des prescriptions du programme, j'avais intitulé mon travail : Histoire de la pellagre , mais en même temps il portait pour épigraphe : La question de la pellagre ne peut être définitivement résolue que par V 'expérimentation, et l'introduction commençait ainsi : « L'histoire définitive de la pellagre ne y> pourra être écrite que quand on sera d'accord sur son » étiologie et sur sa prophylaxie. Nous touchons évidem- » ment a ce terme, qu'il n'a pas dépendu de moi de préy> cipiter. Jusqu'alors il y aurait de la témérité a refaire » l'historique que nous devons a M. Th. Roussel »

Quant aux résultats du concours, le rapport s'exprime ainsi : « C'est sous la réserve de l'expérience proposée