ACTION DES ACIDES

D’après Boudet, l’huile de ricin se concrèterait sous l’influence de l’acide sulfureux. Saalmuller et M. Bouis ont au contraire trouvé que l'huile de ricin et l’acide ricinolique, tout en absorbant du gaz sulfureux, n’éprouvent de sa part aucune altération. M. Bouis a conservé pendant dix ans divers échantillons d’huilo saturés de gaz sulfureux sec ou humide et aucun changement no s’est opéré.

Traitée à plusieurs reprises par l’eau acidulée avec l’acide sulfurique, l’huile perd sa propriété purgative qu’on retrouve dans la liqueur aqueuse.

Si on mélange 50 gr. d’huile avec 10 C.C. d’acide sulfurique à l u 84, on obtient une élévation de température de 47°. La liqueur est d’abord jaune-clair puis dovient jaune-rouge.

Si dans l’huile de ricin, on fait passer un courant d’acide hypoazotique, ou qu’on l’agite avec 3 centièmes environ de son poids d’acide azotique saturé de vapeurs nilrcuscs, elle devient rougeâtre et se prend en masse après un temps plus ou moins long qui varie suivant certaines circonstances qu’il est difficile de bien préciser. La matière solidifiée est quelquefois cassante, jaune et ressemble à la cire, d’autres fois elle reste transparente, vitreuse et offre dans l’intérieur l’aspect d’une espèce de cristallisation. Ce produit se nomme ricinélaïdinc (palmine de Boudet).

-• Ricinélaidin .Ainsi obtenue la Ricinélaïdine n’est pas pure; il faut la. laVer à plusieur reprises avec l’éau qui ne la dissout pas et la faire cristallilser dans l’alco.d ; elle est alors en petits mamelons fusibles vers 45° (62« ou 66® Boude!, 43° Playfair). Les acides la transforment en glycérine et iicide ricinélaïdique. Voici la composition centésimale de ce corps d’après

M. Bouis qui la considère

i comme

de la diricinélaïdine.

.Carbone. .

Théorie

■Hydrogène .

Oxygène .

Dans ce cas, la formule d’après laquelle les acides donneraient naissance à l’acide ricinélaïdique serait la suivante.

C ,a irM}iA^2H*O a === 2C 36 H-’ 4 0 8 +-C 6 H 8 0 (i

Cçlte analyse centésimale comparée à celle de l’huile montre que celle-ci a été oxydée et qu’elle a perdu du carbone, ce qu’il faut probablement attribuer à la séparation : 4’une substance huileuse rougeâtre et non à l’action de laçide hypQazotique qui agit pour ainsi, dire en quantité impondérable.

L’acide ricinélaïdique est isomère de l’acide ricinolique, comme nous le verrons plus loin; il est aussi très-probable que la ricénélaïdine est isomère de la ricinolino existant dans l'huile : ce fait serait opposé à cette remarque do M. Berthelot, que les corps gras naturels sont des éthers neutres de la glycérine J’ai entrepris quelques expériences pour savoir si l’huile de •Ricin faisait exception et ne renfermait pas de la tri-ricinolino.

; La composition centésimale de la tri-ricinélaïdine se rapprocherait beaucoup de l’analyse de la ricinélaïdine faite par l layfair, surtout en observant que dans une analyse organique, on a toujours un chiffre trop faible pour le carbone.

Carbone . .

Playfair

Tri-ricinélaïdine

hydrogène .

Oxygène. .

J’ai préparé de la ricinélaïdine .en faisant passer un courant de vapeur ■nitreuse dans l’huile. Pour cela, j’ai mis.le ballon renfermant l'imilo

communication d’un côté avec une trompe, de l’autre avec un flacon dégageant du bioxyde d’azote. L’air appelé par la trompe se mélangeait au bioxyde et traversait ensuite l’huile. J’ai prolongé le courant une demi-heure, le lendemain tout a été pris en masse ; j’ai lavé à l’eau et fait cristallise? 9 fois dans l’alcool bouillant. J’ai fondu le produit et l’ai desséché à l’étuve ■ Je le décomposai ensuite par un alcali; le savon était lui-méme décomposé par l’acide sulfurique; et je dosais l’acide gras et la glycérine par les pro , cédés habituels; l’acide en l’absorbant avec la cire, ou môme en le pesan^ directement ; la glycérine en évaporant en consistance sirupeuse et repre* nant par un mélange d’alcool et d’éther.

Voici le résultat de ces dosages et d’un autre qui a été fait par MM. Bussy et Lecanu directement sur l’huile de ricin.

Poids du produit analysé