ET, ARE

essayons principalement d'établir les caractères différentiels des Lipases levuriennes par rapport aux Lipases des Bactéries acido-résistantes isolées par nos prédécesseurs.

Nous avons tenté ensuite d'isoler à l’état de pureté ces Lipases levuriennes, en faisant appel, d’un côté, aux milieux de culture ambiants et, de l’autre côté, au mycélium levurien proprement dit.

Dans le dernier chapitre nous avons essayé d'extraire les enzymes lipasiques soit au moyen de l’Acétone et de l’Ether, soit en stabilisant le substrat lipolytique au moyen de Soude ou de solvants organiques glucidiques.

Des conclusions générales terminent notre travail; nous avons, d’autre part, tenu à rapporter une bibliographie aussi complète que possible sur ce problème des Lipases, dont la littérature est très abondante, mais assez confuse.

Nous ne voudrions pas entrer dans le vif de notre sujet, sans avoir remercié Monsieur René SARTORY, Professeur de Bactériologie et de Cryptogamie à la Faculté de Pharmacie de Strasbourg, qui a bien voulu nous accueillir dans son laboratoire et nous a toujours témoigné un intérêt très marqué. Il nous a fait le grand honneur d’assumer la présidence de notre jury de thèse. - \

Nous adressons à Monsieur Paul JAEGER, Professeur de Botanique à la Faculté de Pharmacie de Strasbourg, qui a bien voulu faire partie de notre jury de thèse, le témoignage de nos sentiments respectueux et reconnaissants.

Nous tenons à témoigner nos sentiments de vive gratitude à Monsieur Jaques MEYER. Maitre de Conférences d'Hygiène et de Microbiologie à la Faculté de Pharmacie de Strasbourg, qui après avoir été l’instigateur de ce travail, n’a jamais cessé de nous prodiguer ses conseils avec beaucoup de bienveillance et de sollicitude. Il a suivi nos expériences avec un intérêt inlassable: nous le remercions sincèrement d’avoir bien voulu faire partie de notre jury de thèse.

Ce travail a été élaboré grâce à une subvention de l'Office national d'Hygiène — Caisse Nationale de Sécurité Sociale.

https://archive.org/details/IA41537317 0031