CHAPITRE II

Étude des portions moyennes.

(£stragol.)

La majeure partie de l’estragol contenu dans l’essence d’estragon disulle entre 95° et 100° sous 14%", mais on en recueille encore quelques grammes par rectification des portions voisines.

Au point de vue chimique, l’estragol répond à la formule (1) C'°H120?; c’est l’éther méthylique du paraallyl-phénol