TECHNIQUE

L'étude de la protéolyse peut être ramenée à deux schémas.

a) Dosage des produits d’hydrolyse de la molécule protéique (DE WÆLE et VANDEVELDE, 1905, et A. Dupaix, 1933).

b) Mesure de la colonne de gélatine liquéfiée (MALFITANO, 1904).

c) Appréciation grossière à l'œil de la liquéfaction en piqüre.

Par suite de la production de voiles très cohérents avec certains types de Bacillus lactis niger GORINT, et notamment avec le type Rb, je n'ai pu appliquer la technique habituelle qui consiste à employer les tubes de Mett, et j'ai dû modifier le procédé ordinairement utilisé pour la mesure de la protéolyse.

J'ai employé, pour cette étude, des tubes de 15 cm. de long et de 3,5 mm. de diamètre intérieur et 5 mm. de diamètre extérieur, stérilisés au four Pasteur. Je les ai aseptiquement remplis de gélatine sur 10 em. de hauteur. Une fois la gélatine refroidie, j'ai déposé à la surface une goutte de suspension bactérienne, et j'ai rebouché les tubes avec un tam- . pon de coton flambé.

Le tableau suivant permet de noter les différences de vitesses de liquéfaction des trois types.

TABLEAU VI EEE ——————— Ra Rb S

Après 8 jours:

LEAtUNeUs rec TR RAA 2 mm. 1 mm. 4 mm.

PPATUDE Pope Aer CEE CN D AARRe 2 mm. 1 mm. 3,5 mm. Après 17 jours:

TÉRTUDE RS AR Re 9 mm. 12 mm. 13 mm.

ZI AUDE AS PERS Pre TARA 9 mm. 12 mm. 14 mm.

L'expérience montre que les trois types dissociés possèdent un pouvoir protéolytique différent. Ce pouvoir protéolytique, très voisin pour Rb et S, est légèrement inférieur pour Ra,