CHAPITRE V TABLEAUX RÉCAPITULATIFS

TABLEAU 1. — LEvURE « ToruLza I »

A. Caractères morphologiques

LIQUIDE DE RAULIN

PONME GÉLOSE | GÉLOSE ARE MILIEUX SOLIDES | CAROTTE ALBUMINE ae Ù DE TERRE MALTOSÉE [Jus de carotte | —…m " uu——— acide neutre a RSR RAS GRR annees | CNNENNNENNNNCNNNNEN RARES | Mn | , k Aspect et colora- ; «1 [mamelonné|faib. enduit RES blanc enduit : HOUSE RE PRES bl. grisâtre| blanchâtre PAUE grisâtre | bl mince 10 pi : LR si en LR Te Lo HEAR 235 2à5 2à4 2à5 4à 5 3à5 A5 Forme des cellules | sphérique id. id. id. id. id. id. Croissance. . . rapide |Ass rapide] lente |ass. rapide] rapide lente |très lente

a MOUT JUS * LIQUIDE DE RAULIN MILIEUX LIQUIDES de (CCI EEE BIÈRE | CAROTTE acide neutre + urée | glucose! + maltose| lactose | H glycér. SENS SSESENNEIENET | COOMMEMENEEMNN | En | ECO ; : Le voile Dre Nencct Done vaile . voile | peau | 2PnEaU ne voile LES So A anneau nt Fr vu anneau | faible 2 anneau Cpor po aepo dépôt anneau en 3a4|3a5|4as 9235] 3a 4 |2,5a3,5 2 a3 |25a4| 334 sphériq. -oïd Forme des cellules | + qq. 10 ONOICSS NS hérite id. |suboval.|sphériq. déform. allongée Croissance. . . | rapide | lente |tr.lente| lente |ass.rap.| lente | rapide |ass.rap.| lente

B. Caractères biologiques