DOS OO ND

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Pouvoir inhibitoire de l'acide sulfurique :

Les doses d'acide oxalique capables d'arrêter le développement du Sterigmatocystis sont très élevées. Avec 36 gouttes, les filaments mycéliens apparaissent comme dans le tube-témoin, après 24 heures ; 72 gouttes retardent la culture de quelques jours et 76 gouttes produisent Pinhibition.

Pour l'acide oxalique, le pouvoir inhibitoire :

Influence des alcalis. —

TUBES — —— L (témoin) | 2 (gtt.) | 3 (H gt) 4 (IIT gouttes\ etc.

JOURS

Potasse.

Soude.

rs phgee

Pouvoir inhibitoire de la potasse :

88,15 — 23,6 ho BD 00028 — ni?

Pouvoir inhibitoire de la soude :

32,4 — 22,86 nn 3x 0,002 © 7 Action sur les composés azotés. — Albumine d'œuf

cuite.— Le dixième jour de la culture, l’albumine commence à se fendiller. Les arêtes vives disparaissent et, après un mois, des fragments à bords arrondis flottent dans 2 à 3 cc. d’un liquide jaune et transparent, donnant la réaction du biuret.

Lait saturé de craie. — Le dixième jour, apparaissent de légers flocons de caséine, et le vingtième jour tout est transformé en un liquide jaune et transparent, mais légèerement trouble,

Caséine.— Peptonification rapide.

Action sur les hydrates de carbone (Résultats obtenus cinq jours après addition de la solution des ferments).

Saccharose.— La solution est devenue nettement lévogyre et la plus grande partie du sucre est intervertie.

Maltose.— Une diminution de 3° 54 à la déviation polarimétrique et une augmentation du pouvoir rédueteur nous indiquent la formation de glucose.

Lactose et Glucose.— Aucun changement.

Empois d'amidon. — Liquéfaction rapide de l’empois qui est en partie remplacé, après 6 jours, par un liquide clair, noirâtre, contenant 29 gr. 44 (en glucose) de sucre réducteur par litre.