SÈVE. — SUCS PROPRES

53. La sève est un fluide incolore et transparent, formé d’eau qui tient en dissolution les divers principes solides et gazeux qui se trouvent dans les plantes. C’est elle qui, au printemps, coule si abondamment des branches de la vigne qui pleure quelques jours après qu’on l'a taillée. Elle tire son origine de l'humidité de laterre

(4) Du latin sebum, graisse fondue.

(2) De lympha, cau.

pompée par les racines, et de celle de l'air absorbée par toutes les parties du végétal, qui tend toujours à se mettre en équilibre avec le milieu qui l’environne.

54. La sève parcourt la plante d'une extrémité à l’autre, dans toutes ses parties. Elle prend le nom de sève ascendante, quand elle va des racines aux feuilles, et celui de sève descendante ou cambium, quand elle va des feuilles aux racines. C’est à la sève descendante, obstruée dans son cours par les ligatures de la greffe, que sont dus les bourrelets circulaires qu'on remarque sur les troncs des vieux cerisiers. Le froid ralentit ja marche de la sève, mais ne la suspend pas, puisque les bourgeons grossissent pendant l'hiver. La chaleur, au contraire, la rend plus active, et l'électricité la développe puissamment, comme on l’a observé par les pousses de la vigne, beaucoup plus longues dans les années d'orage.

55. Outre la sève, on distingue dans certaines plantes des sucs propres. Ce sont des fluides plus épais que la sève et diversement colorés. Ils sont transmis par les vaisseaux propres dontnous avons parlé plus haut. Ces sucs sont résineux dans le pin, gommeux dans le caoutchouc, colorés en blanc dans le figuier et le pavot, en jaune dans l'herbe aux verrues, etc.

QUESTIONNAIRE

Quels sont les éléments primitifs des plantes? — Que forment-ils par leur combinaison et par l'action de la force vitale? — Qu'est-ce que les organes de la plante, et combien d'espèces en distingue-t-on? — Qu'est-ce que le tissu cellulaire? — Qu'entend-on par cellules? — Quelle est leur forme, leur dimension? — A quoi sont destinés les méats et les lacunes que l'on remarque entre elles? — Qu'est-ce que le tissu vasculaire? — Qu'entend-on par vaisseaux? — Quelles sont

les diverses formes des vaisseaux ordinaires? — Qu'entend-on par vaisseaux propres? — Par plantes cellulaires et plantes vasculaires ? — Quelle est la structure comparée des dicotylédones, des monocotylédones et des acotylédones? — Qu'est-ce que la sève? — Comment la divise-t-on? — Quelle est sur elle l'action de la chaleur et de l'électricité? — Qu'entend-on par sucs propres?