PQ ES

Au cas où le lait ne serait pas encore bien toléré par l'enfant, il vaudrait mieux avoir recours à la bouillie de malt. Ce mode d’alimentation a été étudié tout spécialement par le D: Terrien qui a montré que le maltosage devait aboutir à la liquéfaction de l’amidon et non à sa saccharification et qui a indiqué la technique à suivre. La bouillie de malt ainsi préparée a été employée avec succès dans des cas où avaient échoué tous les autres régimes alimentaires et elle donne presque toujours d'excellents résultats.