LES DIVERSES CULTURES

Répartition des cultures à diverses époques du XIX: siècle et en 1913.

Conséquences qui en résultent.

Les fragments de statistiques dressées avant la seconde moitié du xix£ siècle au sujet des assolements donnent des chiffres trop inexacts pour que nous soyons autorisés à en tenir compte. En effet, les étendues qu'ils assignent aux terrains affectés à la culture de chaque céréale dépasse de beaucoup la contenance totale des terres labourables, telle qu’elle résulte du cadastre.

Dans ces circonstances, la seule constatation que nous puissions faire, c’est l’importance accordée à la culture du seigle qui occupe les 2/3 de la superficie des terres ensemencées: C’est, en effet, la céréale des terrains pauvres. Le sarrasin et le mil viennent ensuite pour chacun un huitième, alors que le froment et l’avoine se partagent le reste de la superficie.

D’après l'enquête de 1866, les deux tiers des terres labourables sont affectés à la culture des gros grains,

et le tiers de surplus à celle du mil et du blé noir. La