SÉLACIENS
Dans le groupe des SquaLes, les pêcheurs ne recueillent que les Rousseties (Scyllium canicula, Scyllium catulus), les
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jeunes Æmissotes (Mustelus vulgaris, Mustelus lævis) de 0,70 à 0,80 centimètres de longueur, le Milandre, l'Aiguillat (Acanthias vulgaris). Ces animaux sont, du reste, peu estimés, de même que le Bouclé (Echinorrhinus spinosus), qui se rencontrait autrefois, en plus grande abondance dans les chaluts qu'aujourd'hui même, particulièrement au large de Rochebonne (1).
Le prix de ce dernier animal atteint encore quelquefois une valeur de 15 à 20 francs.
Cependant, quelques industriels achètent maintenant dans certains ports de pêche, et particulièrement à la Rochelle, les foies de squales pour en extraire une huile employée par la corroierie — si bien que les pêcheurs ne rejettent plus ces animaux, ainsi qu'ils le faisaient autrefois.
Il serait à désirer, du reste, que l’on fit une destruction active de beaucoup de ces poissons. Car si les Roussèttes, les Émissoles se nourrissent surlout de crabes, de pagures, d’annélides et de petits mollusques, la plupart des squales sont extrêmement déprédateurs et font de considérables ravages dans les bancs de poissons au moment de leur montée.
Tels : le Lamie long-nez (Lamna cornubica) qui abonde dans les parages rocheux et les estuaires (Pertuis, accores des Baleines, les Bœufs, baies de Bourgneuf) et qui, à l’époque de la pêche de la Sardine, abîme ou détruit les filets avec sa puissante mâchoire; le Bleu (Carcharia glaucus) abondant au-dessous de Rochebonne en été surtout; la Liche (Scymnus lichia) ; le Pèlerin (Selache maximus), etc.
Voici, du reste, la liste des squales que l’on rencontre dans le chalut au cours de la pêche en eau profonde:
Grande Roussette ( Scyllium cani- | Émissole commune (Mustelus vulgacula) (2). . ris).
Petite Roussette (Scyllium catulus (3) | Émissole lisse (Mustelus lævis).
(4) Les pêcheurs arcachonnais capturent et vendent quelque fois des Squatines (Squatina angelus) qu'ils appellent martrames. (2-3) Bretons, Arcachonnais,
Milandre (Galeus canis) (1). Aiguillat (Acanthias vulgaris) (2). Griset (Heæanchus Griseus) rare. Bouclé (£Echiuorrhiuus spinosus) (3). Perlon (Heptanchus cinereus) rare.
Le groupe des Rajidés (5) fournit un assez grand nombre d'espèces comestibles que les pêcheurs appellent communément : Raie bouclée, raie lisse et raie blanche mais qui correspondent à des types très différents :
Raïe bouclée (Raia clavata, Rondelet). ' R, à queue courte (R. brachyura, La-
R. radiée (Raia radiata, Donovan). | font) (5). R. circulaire ( Raia circularis, | R. Miraillet (R. miraletus, Rondelet). Couch) (4). R. àquatre taches(R. quadrimaculata,
R. macrorrhynque (R. macrorrhyn- | chus, Günther). | R. ponctuée (R. punctata, Risso).
R. batis (R. Batis, Linné). R. estellée (R. asterius, Rondelet) (8).
R. blanche (R. alba, Lacépède). R. chardon (R fullonica, Rondelet).
R. à petits yeux (R.microcellata, Mon- R. ondulée (R. ondulata, Lacépède). tagu).
Risso).
Il est fréquent en outre de trouver dans le filet du chalut la Torpille marbrée (6) ( Torpedo marmorata) ainsi que Myliobatis aquila (1) et Trygon vulgaris (8) plus particulièrement, toutefois dans les estuaires et les baies littorales.
Les Raïies se tiennent de préférence sur les sables vaseux aux accores des enrochements. Elles sont en somme abondantes dans tout le golfe de Gascogne, et ne paraissent
(1) Touillefranc.
(2) Marrache, Arcachonnais; Touil à l'épine, Sablais, Grésillons.
(3) Canille, Arcachonnais ; Chenille, Sablais, Grésillons.
(4) Il arrive quelquefois aussi que les pêcheurs ramènent à bord des squales volumineux, capturés sur le sol marin. Ce fait est assez rare, car au cas où l’un de ces animaux vient à s'engager dans la poche du chalut il s'ouvre généralement un passage en déchirant le filet avec sa mâchoire puissante.
(5) Les Raies bouclée, radiée, et circulaire sont communément comprises par les chalutiers sous la désignation générale de Raïes bouclées. Quand elles sont de grande taille (ainsi que les autres poissons du même groupe du reste) ils leur donnent le nom d’Ailes posteaux dans le sud, de Pocheteaux aux Sables-d'Olonne, au Croisic, etc. La Raïe blanche, la Raie macrorrhynque, la Raie batis, la Raie estellée, la Raie à queue courte sont appelées par les pêcheurs de la même désignation de raies blanches ou raies lisses, quelquefois encore raies douces.
(6) Tremble.
(7) Mourine, Terre, Épervier, Aigle de mer.
(8) Terre, Tire.
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pas présenter de bien grandes différences de laille suivant les brasseyages. Toutes ne sont pas non plus également communes dans les diverses régions que fréquentent nos chalutiers.
Les ARaies dites douces et blanches se trouvent en plus grande quantité dans les Cardinaux et au large de Rochebonne, bien qu’elles aient diminué de nombre depuis quelques années.
Les Raies dites bouclées se rencontrent aussi à de faibles profondeurs sur les fonds sablo-vaseux au large du cap Ferret, de Hourtins, dans le Passage, à la pointe de Chardonnière, dans les fonds gris existant entre les ceintures rocheuses de l’île d'Yeu, au large de Saint-Gilles, et dans les petits fonds côtiers entre Olonne et le phare des Barges. On les irouve également autour des enrochements de l'embouchure de la Loire : la Couronnée, la Lambarde, le banc de Guérande, etc.
Aux mois de juin et juillet on rencontre de jeunes raies de » à 10 centimètres dans les herbiers du littoral où elles se nourrissent de crabes, de crevettes, de petits crustacés (1), de jeunes poissons et d’annélides. Le chalutage
côlier avec des engins à petite maille en détruit de grandes quantités.
