FRIBOURG HAMBOURG BERLIN

Poids moyen des glandes desséchées.| 8 gr. »0 h gr. 6o 7 gr. ho lodeipourtoo a 0 033 o o84 o 090

Il résulte de tous ces faits que le produit peut présenter de

très grandes différences dans sa composition; il peut même arriver que certains échantillons ne contiennent pas d'iode ou n’en renferment que des traces. L'analyse de la glande devrait donc viser d’autres substances, d'autant plus que l’iodothyrine n’est plus considérée à l’heure actuelle comme en étant le seul principe actif. C’est dans le but de fournir des renseignements utiles sur la valeur d’une glande thyroïde ou d’un produit thyroïdien, que j'ai entrepris les analyses détaillées dont on trouvera quelques-unes dans le tableau suivant :

Composition du corps thyroïde de mouton (origine française), ———————————————__——————.

POUR 100 POUR 100 POUR 100 SUBSTANCES DOSÉES DE GLANDES DE GLANDES DE GLANDES ES ES

fraiches] sèches |fraîches| sèches |fraîches| sèches

A7OCUO IAE CS NN IST 11,98 3,30 11,67 Azote des matières albuminoïdes.| 2,92 | 11,28 | 3,09 | 10,93 Arotetextractii Mine Re. EONTS 0,70 | o,21 0,74 ROUE EN os 0,00 | 71,73 0 |67,78 ) Extrait SCA T0 29,92 | 100,00 |28,27 | 100,00| 32,21 |100,00 Sels minéraux. . . . . . . . . 0,72 2,80 0,99 208 | o 90 2,79 Acide phosphorique . . . . . .| o,29 1,13 » » 0,8 1,80 Substances organiques. . . . .|25,19 | 97,19 |27,68 | 97,91|31,3r 97,20 Matières albuminoïdes totales .| 18,82 | 72,60 | 19,80 | 70,03 5 » Matières albuminoïdes solubles

dans ea PT 50 56,07 Extrait éthéré (mat. grasses'. .| 4,84 18,67 Matières extractives . . . . . .| 1.53 5,92 To de ttotal eee .| 0,048! o,185 0,085| 0,263

Iode des matières albuminoïdes

CORDES Oo onol 0 104 0,079| 0,244

Azote dégagé par NaBrO

‘.-. 1IiTaCes traces

Ces analyses montrent que la composition des glandes de même provenance (France) ne subit pas de bien grands écarts.

L’azote total et l’azote albuminoïde sont très voisins dans les deux premiers cas, il s’ensuit que les proportions des matières albuminoïdes totales sont tout à fait comparables. On observe aussi une constance encore plus frappante dans le poids des substances organiques. Il est à remarquer que les albumines sont en grande partie entrainées par l’eau, de plus, celles que ce véhicule enlève, renferment à peu près tout l’iode de la glande. La troisième analyse donne moïns d’eau que les précédentes, cela tient vraisemblablement à ce que les glandes traitées pendant les chaleurs de l’été avaient subi un commencement de dessiccation. Les cendres sont constituées surtout par de l'acide phosphorique. L'iode varie presque du simple au double dans la première et la dernière analyse, et se trouve généralement plus élevé que chez les moutons allemands dont Baumann a étudié les glandes.

Après la thyroïde, les glandes parathyroïdes ont été l'objet ‘de recherches semblables principalement en ce qui concerne l'iode. Gley, en particulier, a donné le résultat de ses expériences sur les glandules des lapins et des chiens, dans lesquelles il a trouvé plus d’iode que dans les glandes; c’est ainsi qu'en calculant les moyennes on peut dire que chez le lapin, pour une glande pesant o gr. 19 (fraiche), il y a o mill. 034 d'iode et, pour des glandules qui pèsent o gr. o12, il y a o mill. o8o d’iode. Chez les chiens, c'est seulement la propor-

tion relative qui l’emporte.

Capsules surrénales.

Elles sont formées d’une substance corticale conjonctive et élastique, d'aspect rayonné, à revêtement épithélial. De sa face interne, et perpendiculairement à la surface de l’organe, partent des prolongements qui divisent ces capsules en un système de lacunes parallèles, une substance médullaire les remplit. Ces lacunes sont en rapport avec de larges vaisseaux veineux efférents et de nombreux nerfs. Les cellules qui garnissent les plus fines vacuoles sont sans enveloppe et de nature albuminoïde avec quelques granulations graisseuses. (A. Gauer, Chimie biol., 1897.)

Il n'existe pas d'analyse complète de ces organes; on sait seulement que leur tissu contient au moins quatre substances protéiques différentes : une albumine coagulable à 71°, une globuline à 56° et deux nucléo-albumines à 65° et à 75°.

J'en ai fait l'analyse détaillée en suivant exactement la méthode décrite précédemment. Les prélèvements ont toujours été faits sur un mélange de pulpe fine provenant de 200 à 250 grammes de glandes d’un poids moyen voisin de 1 gr. 90. Les résultats consignés dans le tableau récapitulatif représentent la moyenne de trois analyses suffisamment concordantes pratiquées sur les capsules des moutons français expédiés aux abattoirs de la Villette.

Composition moyenne des capsules surrénales de mouton.