SIROP DE QUINQUINA FERRUGINEUX

Sirop de quinquina Huanuco au vin. 1000

Citrate de fer ammoniacal. 10

Faire dissoudre le citrate de fer dans deux fois son poids d’eau distillée; filtrez la solution, et mélangez celle-ci avec le sirop de quinquina.

Chaque cuillerée à bouche de ce sirop contient 0,20 de sel ferrique (Codex).

On a proposé de préparer ce sirop avec le pyrophosphate de fer; mais ce sel a des propriétés thérapeuthiques et une composition chimique trop incertaines pour être employé.

Ce sirop, d’après la formule du nouveau Codex, donne, quand on fait le mélange, un produit très-clair, brun.rougeâtre, intermédiaire entre la couleur de la solution de citrate de fer et celle du sirop de quinquina; et l’on voit bien, à ce moment, comme il a été dit dans un premier rapport sur cette préparation, que le sel de fer et le quinquina semblent être seulement à l’état de

mélange et non de combinaison. Mais il n’en est pas longtemps" ainsi; car, eu moins de six jours, il devient noir bleuâtre et possède un goût d'encre assez prononcé; conservé plus longtemps, il ne fait que se foncer davantage en couleur. M. Garnier, mon oncle, a donné la formule d’un sirop de quinquina ferrugineux : c’est la même que celle du.Codex, sauf l’addition d’acide citrique, dans la proportion d’un cinquième de citrate de fer employé. On mêle l’acide dissous au sirop de quinquina au vin de Malaga, puis la solution de citrate de fer. En agissant ainsi, on a un sirop plus clair que celui du Codex, et qui a de plus le grand avantage de se maintenir tel, même après plusieurs mois.

Il no faut pas substituer au sirop de quinquina au vin que prescrit le Codex, le sirop de quinquina à l’eau; car on obtient immédiatement un sirop noir. Toutefois, dans ce môme sirop de quinquina simple, si l’on ajoute la même pro- I)ortion d’acide citrique que celle indiquée plus haut, au moment du mélange, il n’y a aucune réaction apparente; la couleur du sirop de quinquina est seulement modifiée. Elle prend aussi une teinte intermédiaire entre sa couleur propre et celle de la solution ferrugineuse; mais encore, dans ce cas, le sirop ne conserve pas sa couleur primitive ; seulement, au lieu de devenir noir, il verdit légèrement.

Si l’on examine aussi le sirop de quinquina ferrugineux du Codex, modifié par l’addition de l’acide citrique; ce sirop qui on masse paraît, quant à la couleur, peu différer du sirop de quinquina sans fer, en couche mince, a un reflet verdâtre 1

Il y a donc eu là aussi une réaction? Oui, mais d’un autre genre.

M. Bareswil a annoncé que le tannin, en présence des sels de fer, et sous l’influence de la lumière, subissait une transformation; qu’il était modifié et que dans cette réaction, il réduisait l’oxyde ferrique à l’état d’oxyde ferrosoférrique.

C’est ce qui se passe dans la préparation du sirop de quinquina ferrugineux; mais la réaction ne se produit pas tout d’un coup : Aussi le sirop préparé d’après la formule du Codex ne se maintient-il que quelques Jours à sa couleur brun-marron. Bientôt l’oxyde ferrique étant transformé en oxyde ferroso-ferrique, a besoin d’un équivalent d’acide en plus pour se saturer. Il ne peut trouver ce dernier que dans le tannin ou dans les acides qui résident naturellement dans le vin.

Or, le premier est déplacé par tous les acides, même l’acide carbonique. C'est

donc le vin qui fournit Facide ; mais il n-’en contient que très-peu ; et Faction réductrice se continuant, il arrive un moment où cet acide est saturé ; Foxyde de fer se trouve alors en présence du tannin, sur lequel il réagit librement, et forme un tannate noir-bleuâtre. L'addition d’acide citrique en quantité suffisante pour donner à Foxyde ferroso-ferrique celui dont il a besoin, est le seul moyen d’empêcher le tannin de réagir. Il ne se forme donc pas de trace de tannate de fer, mais un citrate M’oxyde ferroso-ferrique, dont la solution est un peu verdâtre.

Et pour prouver ce que j’avance, je puis m’appuyer sur les travaux que mon oncle a faits sur ce sujet et sur l’autorité de M. Er. Baudrimont, dans le rapport qu’il fit à la Société de pharmacie, où il formula en ces termes son opinion :

« L’acide citrique s’oppose d’une façon évidente à la coloration en noir du sirop de quinquina ferrugineux, même après un certain laps de temps, ainsi que Fa constaté M. V. Garnier. Le même acide, ajouté au sirop de quinquina ferrugineux devenu noir par Faction du composé tannique sur le sel de fer, détruit promptement cette coloration. Le sirop, avec addition d’acide citrique, n’a pas une saveur sensiblement différente de celui qui a été préparé sans cette addition. »

Vu bon à imprimer :

Le Directeur de VEcole de pharmacie, BUSSY.

Le Vice-Recteur,

A. MOURIER