DU SANG

Parmi les liquides de l’économie, il n’en est pas dont l'étude présente plus d'intérêt que celle du sang. Aussi ce liquide a-t-il été l’objet de nombreux travaux, de savantes recherches, faits par les physiologistes et les chimistes les plus éminents dans la science; mais malgré les nombreux travaux que nous possédons sur.cet agent vital, nous avons le regret de constater que de nos jours, la science est encore loin ‘d'offrir une précision suffisante en ce qui concerne :son analyse quantitative. La composition complexe de celiquide, qui préside à toutes les fonctions de la vie, qui doit pourvoir à tous les éléments organiques et minéraux qui la constituent, enrendent d’abord l'analyse délicate et difficile. J’ajouterai que l’âge, l’état de santé et bien d’autres causes, peuvent en {faire varier la composition. Le simple bon sens en effet indique que le sang artériel ne peut avoir la même composition que le sang veineux. Toutes ces questions viennent encore

rendre la solution du problème plus difficile.

EDS

Les recherches auxquelles nous allons nous livrer n’apporteront rien de nouveau sur'ce point, car ce sont de simples considérations ayant pour but d'éclairer encore le sujet qui nous occupe. |

Le sang de l’homme; des mammifères'et des

oiseaux est un liquide visqueux de couleur rouge

ou rouge brun, um peu plus dense que l’eau, de saveur saline, d’une odeur fade caractéristique chez quelques animaux.

Le sang possède une réaction alcaline, qu'il ne peut perdre, car toutes les fois que l'on a essayé au moyéen d’imjections directes à changer cette réaction, on n’a pu y réussir; l'animal succombe avant qu’on aitobtenu le résultat que l’on voulait atteindre. -Rouelle fut le premier qui en 1776 démontra que Falcalinité du sang était due à la soude, mais il n’indiqua pas d’une manière précise sous quelle forme chimique la soude s’y trouvait. Il paraît démontré aujourd'hui que c’est à la présence du bi-carbonate de soude et du triphosphaté de soude qu'est due cette alcalinité. La propriété alcaline indispensable au sang, propriété qu’il doit à deux composés sodiques et non à des sels de potasse, suffisent pour indiquer clairement que la soude est l’alcali nécessaire aux besoins de la vie animale. |

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