LAIT

28 Solution. — Solution de gélatine à 10 % contenant 4 gr.

de NaOH par litre maintenue à l’autoclave 1/2 heure à

Pour la première nous avons trouvé :

N total

N aminé 21 Pour la deuxième :

N total 100.

amine

Nous voyons par là que la présence de produits d’hydrolyse diminue ce rapport.

Nous avons ensuite fait cette détermination avec 6 solutions de gélatine stérilisées suivant des méthodes différentes, afin d'avoir des solutions différemment hydrolysées.

Solution 1. — Stérilisée suivant la technique indiquée par le Codex pour la stérilisation du sérum gélatiné, soit :

2 fois à 115° pendant 15 minutes.

Solution 2. — Suivant la technique du F. H. M.

1 stérilisation à 115° pendant 30 minutes. 1 stérilisation à 1100 pendant 15 minutes.

Solution 3. — Suivant le procédé de la pharmacopée süisse : 3 jours consécutifs à l’ébullition pendant 1/4 heure.

Solution 4. — Stérilisée une demi-heure à 1200.

Solution 5. — Stérilisée une demi-heure à 130c°.

Solution 6. — N'a pas été stérilisée. — Sert de témoin.

Nous ayons étudié pour chacun le rapport ne nous avons étudié en même temps la prise en gelée de la solution à 1 %.

Nous avons trouvé :

ele 41 la solution à 1% se prend en gelée.

2. Né = 41 la solution à 1 se prend en gelée. 3. » 40 » se prend mal.