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SOYENKOFF et HiNcH, en 1935, rapportent une différence de 0,50 unité de pH après avoir fait mâcher de la cire pendant 3 minutes.

WxiTE et BunTING, en 1936, faisant mâcher de la paraffine à 25 enfants, trouvent un pH moyen qui passe de 6,60 à 7,21.

GrossmaN et BRICKMAN, en 1937, étudient 15 sujets et mesurent leur pH toutes les 15 minutes pendant l'heure qui précède un repas, toutes les 5 minutes après le repas pendant 30 minutes et toutes les 15 minutes pendant le reste de l'heure. Ils concluent de leurs résultats que le fait de manger abaisse le pH salivaire, cette chute étant parfois précédée d'une élévation. Le retour au pH initial se fait dans l'heure suivante.

HENDERSON et MILLET avaient déjà noté cette baisse du pH salivaire après les repas. .

Voyons maintenant les variations du pH salivaire dans’le courant de la journée.

BRAWLEY, en 1935, effectue 3.405 mesures, toutes les heures, entre 7 heures et 17 heures. La moyenne générale est de 6,75. À 7 heures, la moyenne est plus élevée (6,88).A &, 9, 10 et 11 heures, les moyennes sont sensiblement de 6,75. À 12 heures, la moyenne est plus élevée (6,83). À 13 heures, soit 30 minutes après le repas de midi, la moyenne est plus basse (6,68).

Les moyennes des heures suivantes sont voisines de 6,75. Donc, salive la plus alcaline le matin, pH qui s'élève avant les repas et baisse après.

Il n'y a pas de différence significative entre la moyenne du

matin (6,76) et celle de l'après-midi.

Ro) per

EISENBRANDT, en 1943, n'est pas du même avis et rejoint La FARGA, qui avait trouvé la salive acide le matin et alcaline l'après-midi. |

H expérimente sur 5 sujets à 9 heures, 11 heures, 13 heures, 15 heures et 17 heures, soit au total 276 mesures de pH. Il est à remarquer quil s'agit ici de mesures répétées sur quelques individus, et non d’une mesure sur de nombreux individus, comme l'ont fait la plupart des auteurs.

Il ne semble pas aue cette facon de procéder entraîne des variations sensibles, puisque FISENBRANDT trouve un pH salivaire moyen de 6,72 et que nous avons vu qu'on pouvait le fixer à 6,75. |

Voici les chiffres qu'il donne :

Sujet J Sujet C Sujet P Sujet E Sujet M TOTAL Nombre de lectures : 46 46 50 74 60 276

Moy. du pH à 9 h 663 6,36 6,66 6,53 6,83 6,60 11 h 693 6,66 6,68 6,66 6,88 6,76 13h 6,76 6,69 6,75 6,74 6,75 6,74 15h. 6,79 6,57 6,60 6,68 6,84 6,70 17h06 ST 6 T0 GR 6,72, 06,89 NO7O

Moyenne totale : O8 659,06, 7176,00.: 6840016, 72

Il conclut que le pH varie dans la journée, surtout le matin, où il est plus acide et peut-être l'après-midi, où il serait plus alcalin.

Il remarque, en outre, que les moyenes des pH de 13 heures sont très voisines les unes des autres pour les cinq sujets. Pour expliquer cette similitude des pH salivaires après un repas, il suggère deux hypothèses :

1. La nouriture pourrait avoir un effet stabilisateur sur le pH de la salive, qui ferait disparaître des caractéristiques individuelels observées au mililieu de la matinée ou de l'après-midi.

2, Au cours des repas, la bouche pourrait être débarrassée de

ses bactéries, épithelium desquamé, etc., tous facteurs qui seraient plus actifs au milieu de la matinée ou de l'après-midi.