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que l'insecte trouvé chez le ver de terre dill'ère très-notablement de la trichine. Le professeur Lieberkûhn et le docteur Schneider, qui ont étudié de leur côté, et au même moment, la question soulevée, ont déclaré également que c'était une erreur.

Ce sujet a paru assez important au ministre des cultes de la Prusse pour qu'il invitât le professeur Kûhn, directeur de l'Institut économique de Halle, à faire des recherches spéciales. Le rapport de ce savant confirme les déclarations précédentes et l'auteur ajoute, dans ses conclusions, que la conformation de la tête et de la queue de l'insecte trouvé dans le ver de terre n'a pas d'analogie avec les mêmes parties chez la trichine. D'ailleurs, dit-il en terminant, celle-ci ne peut se développer que dans les muscles des animaux à sang chaud ' .

Après ces insuccès on s'en est pris à divers petits mammifères, notamment à ceux qui vivent sous la terre, tels que la taupe, le rat et la souris des champs. Ici les avis ont varié.

M. Virchow, qui a fait des recherches dans cette direction, déclare n'avoir jamais trouvé de trichine chez les taupes; le docteur Fiedler, de Dresde, et le professeur Kiihn n'ont pas été plus heureux. Toutefois ils ont rencontré, chez ces animaux, des vers d'une autre espèce et, pour compléter leurs expériences, ils ont donné ces taupes à manger à des porcs; ceux-ci n'ont point été infectés. Quelques observateurs, cependant, prétendent avoir découvert des trichines chez la taupe, mais le résultat de leurs expériences paraît douteux.

Quant aux rats et aux souris qui habitent les maisons, ils ont fréquemment des trichines, et, par suite, lès chats sont exposés à contracter l'infection. Les porcs mangent également les souris et les rats lorsqu'ils peuvent les saisir; le docteur Cohnheim, de Berhn, a été témoin du fait ; mais est-ce bien à cette dernière circonstance qu'il

' Stenoriruphischcr BcriclU, etc., p. 6 et 7.

faut allribuer la trichinisation du porc 7 Le doute est permis.

Les recherches directes ne donnant pas la solution définitive de la difficulté, plusieurs savants ont entrepris une longue série d'expériences dans le but d'opérer des trichinisations artificielles.

L'étude la plus complète est celle de MM. Fuchs et Pagenstecher ' ; ils ont consacré neuf mois, c'est-k-dire depuis le mois d'avril 1864 jusqu'à la fin de décembre de la même année, à taire les tentatives les plus variées pour opérer la trichinisation artificielle sur les animaux de toutes les classes, depuis les mammifères jusqu'aux amphibies et aux mollusques. Nous allons signaler les résultats auxquels ils sont parvenus.

Les animaux soumis aux expériences peuvent être divisés en quatre catégories : 1° les mammifères ; 2» les oiseaux ; 3° les animaux à sang froid : amphibies, poissons et mollusques ; 4" les insectes.

1" Mammifères. Les uns vivent à l'état domestique, les autres à l'état sauvage. Parmi les animaux doynestiques parlons d'abord du chien. Les trichines ne se perpétuent pas chez le chien ; lorsqu'elles sont introduites dans ses organes digestifs, elles grandissent rapidement, la copulation a lieu , les femelles sont fécondées et donnent des petits, mais ces embryons ne passent pas dans les muscles, soit que l'organisation de l'intestin, ainsi que nous l'avons déjà dit page 22, soit que les sucs digestifs du chien soient nuisibles aux migrations ou à l'évolution ultérieure de ces êtres. Cette remarque avait déjà été faite par M. Virchow dès l'année 1860

Le chat se trichinise facilement et complètement ; il en est de même du lapin qui, sous ce rapport, offre les plus grandes facilités, bien qu'il ne soit pas Carnivore ^ Les

' Die Trichincn, p. 51 à 79. Virchow. Note communiquée à l'Académie des sciences de Paris. 2 juillet

3 Quoique le lapin soit herbivore, il digère facilement la viande; on la lui

essais fails sur un houe ont prouvé qu'il ne se trichinise pas, lors même qu'on lui fait avaler copieusement, pendant plusieurs semaines, de la viande infectée. Après l'avoir abattu on n'a trouvé que trois trichines intestinales et point de trichines musculaires. Il est presque aussi difficile de trichiniser la chèvre, mais on y parvient quelquefois. Il est à peine nécessaire de signaler le porc, on ne connaît que trop la facilité avec laquelle il se trichinise.

Le veait est susceptible d'infection artificielle. Voici l'expérience qui a été faite : l'animal avait été nourri , jusqu'alors , exclusivement de lait ; pendant plusieurs jours de suite on lui fit avaler des morceaux de chair de lapin contenant environ cent soixante-dix mille trichines. L'animal fut tué dix-neuf jours après le commencement de l'expérience ; on trouva une grande quantité de trichines dans l'intestin, et une partie de ces vers avait déjà commencé la migration dans les muscles. Quant au taureau, au bœuf et à la vache, on n'est pas parvenu à les trichiniser ; les helminthes meurent dans les intestins et sont expulsés par les selles ; quelques-uns cependant se développent et donnent des petits, mais ces embryons ne pénètrent pas dans les muscles. Le mouton peut être trichinisé, mais difficilement.

Les animaux sauvages résistent quelquefois à la trichinisation artificielle.

Le renard se comporte comme le chien domestique ; les trichines se développent dans les intestins, mais elles y meurent. Le sanglier se trichinise aussi facilement que le porc ; les cerfs et les chevreuils subissent difficilement l'infection, mais elle n'y est pas impossible. Les cochons d'Inde ont tous succombé peu de jours après l'ingestion de la viande infectée ; ils ont éprouvé des accidents maladifs violents: diarrhée, perte d'appétit, yeux petits, troubles

fait avaler, pour la première fois, en poussant de petits inorceaux dans l'œsophage; il la mange souvent seul lorsqu'elle est en hachis mêlé à du son; on voit même des lapins en manger sans aucune préparation.

el chassieux, oreilles et pieds froids; mort du huitième au neuvième jour. Le lièvre est facilement infecté, un peu moins cependant que le lapin. Les souris refusant souvent, lorsqu elles sont enfermées, de manger de la viande trichinee; il faut la leur préparer en boulettes enfarinées Sur douze souris soumises à des essais, neuf étaient mortes le dixième jour de l'expérience. Les rats résistent un peu plus, mais ils succombent aussi fort rapidement Quant aux blaireaux et aux martres la question reste douteuse

Les oiseaux ne se trichinisent jamais : c'est-à-dire que MM. Pagenstecher et Fuchs n'ont jamais réussi à obtenir des trichines musculaires ni à constater la pérégrination des embryons. Les expériences ont été faites sur le coq la poule, Voie, le dhidon, le pigeon, tous les animaux dé basse-cour; puis sur Vétourneau, la corneille, la pie le geai, le paon, la buse et plusieurs oiseaux carnassiers Toutefois, les trichines grandissent et pullulent quelquefois dans les intestins, mais elles sont promptement entraînées par les évacuations alvines : chez la pie et le choucas on ne trouva plus de trace de trichines intestinales quatre jours après leur avoir fait avaler de la viande trichineuse.

Les poissons, spécialement les carpes, mangent facilement de la viande, mais les trichines y meurent sans se développer. Il en est de même chez les amphibies; les expériences ont été faites sur les grenouilles et plusieurs espèces de salamandres : chez un triton on a trouvé une fois, dans l'intestin, une trichine mâle qu'on a reconnue au crochet, c'était pendant la grande chaleur de l'été, le 22 juillet 1864. Chez les grenouilles on a quelquefois trouvé dans leurs intestins des trichines sorties de leur kyste mais leur développement s'arrêtait là.

Parmi les crustacées, Vécrevisse seule a été expérimentée ; le résultat a été nul.

Plusieurs insectes ont été soumis aussi aux expériences ; les grosses mouches, Sarcophaga carnaria et Musca erythrorephala, ont mangé de la viande infectée, mais elles

n'ont rien éprouvé ; leurs organes ne contenaient point de trichine.

Parmi les scarabées qui ont mangé avec avidité de la viande trichineuse, il n'y a eu que le Dyticus marginalis qui ait présenté un résultat remarquable; cinq jours après avoir été infecté, ce scarabée contenait dans l'estomac des trichines musculaires ; elles avaient des mouvements actifs et continuels annonçant une grande vitalité.

Il résulte de toutes ces recherches que, parmi les animaux qui paraissent sur nos tables, il n'y a que le porc, et bien accidentellement le sanglier, que nous puissions redouter.

Les oiseaux et les poissons nous offrent toute garantie de sécurité, ce qui infirme l'assertion de quelques auteurs, que nous avons précédemment cités. Si les trichines ne se développent pas chez les animaux à sang froid, c'est probablement parce que la température est insuffisante pour déterminer la rupture des kystes et l'évolution de l'embryon ; quant aux oiseaux, l'explication est moins facile, à moins qu'on n'admette que la température de leur sang, naturellement supérieure à celle des quadrupèdes, ne devienne une cause d'activité qui tue les trichines en précipitant leur développement.

§ VI. — Études microscopiques.

Ce serait ici le lieu d'indiquer les soins à prendre pour faire avec succès des recherches microscopiques ; mais les indications contenues dans les instructions données dans la pièce additionnelle B de l'ordonnance de Magdebourg, pièce insérée à la fm de cet ouvrage, nous dispensent d'une nouvelle description, ce serait faire une répétition inutile.