Progrès médical belge, 15 mai

D) Maladies diathésiquos.

En vertu de l'action que possède la levure de bière de transformer en alcool et acide carbonique les solutions sucrées, il était logique qu'elle fût essayée dans le diabète sucré.

Déjà dès 1854, un docteur anglais, W. Bird Herapath,

faisait la communication suivante (1) :

Observation XIII

« En janvier 1853, ayant un diabétique à traiter, je lui administrai de la ire de bière.

Avant le traitement, l’urine du malade avait comme densité 1044, et contenait 95 gr. 29 de sucre par litre. Au bout de douze jours, la densité était tombée à 1.020 etiln'y avait plus que 33 grammes par litre. Continuant régulièrement le traitement pendant six semaines, il arriva que le sucre disparut tout à fait, l'urine reprit ses caractères normaux et le malade ne présenta plus aucun des symptômes de son affection, recouvrant sa santé et son ancienne vigueur : depuis celte époque, il a rapidement repris son embonpoint.

La levure était donnée par cuillerée à bouche délayée dans du lait, deux ou trois fois par jour ; de cette façon elle était très

acceptable au goût,