INTRODUCTION

L'engouement pour la levure de bière, engouement qui d'ordinaire succède aux nouveaux médicaments, à fait durant ces dernières années couler beaucoup d'encre et réaliser de multiples expériences.

N'ayant pas donné tout ce qu'on attendait d’elle, la levure ne tarda pas à être reléguée à une place tout à fait secondaire en thérapeutique.

Et pourtant les premières observations étaient là, accordant à cette médication une valeur incontes-

table.

D'une région où la bière est la boisson commune el où par conséquent la médication peut trouver son application directe, il nous a paru utile de réunir dans une vue d'ensemble, les divers cas pathologiques dans lesquels la levure avait été préconisée.

Maïs avant de commencer ce modestetravail qui sera

le couronnement de nos études médicales, nous avons

à remplir un devoir qui nous est très agréable. C'est

celui d'offrir toute notre reconnaissance aux maitres

si dévoués qui ont guidé nos pas.

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Ce sera tout d’abord à M. le Professeur DURET de Lille, qu'ira toute notre reconnaissance.

Que M. le Professeur BRISSAUD, qui nous a toujours témoigné une si grande sympathie, recoive ici l'expres- sion de notre gratitude.

MM. les Professeurs Bunix et Guxox nous ont fait bénéficier dans leurs services de leur inoubliable enseignement ; nous les prions d’agréer l’expression de notre reconnaissance.

M. le D'DaLcxk, médecin des hôpitaux, eut la bonté de nous autoriser l’accès de son service ; nous tenons ici même à lui adresser nos sincères remerciements.

M. le Professeur GILBERT a bien voulu accepter la présidence de notre thèse. C’est pour nous un très grand honneur ; aussi qu’il nous permette de l’assurer de notre gratitude.