DE CARBONE DU FOIE

La technique suivie est fort simple : un morceau de foie ne dépassant pas 40 à 45 gr. est coupé avec des ciseaux, ou mieux haché finement à l'aide d'une machine américaine; le tout est placé dans une grande capsule, dans laquelle on

verse de l'eau en abondance, puis on soumet à l'ébullition, que Ton maintient pendant 15' environ ; on filtre à travers un linge de toile, le tourteau est réduit en bouillie dans un mortier. On remet cette bouillie dans une capsule avec de l'eau, on la soumet à l'ébullition pendant 8 à 10', après quoi on passe avec expression à travers une toile épaisse; on ràcle le résidu de la filtration, on le place de nouveau dans le mortier, on broie de nouveau, on réduit en bouillie et on le place dans l'eau bouillante. Pour un fragment de foie, il est nécessaire de répéter cette opération douze à quatorze fois. Enfin on réunit les eaux de lavage; on fait bouillir une dernière fois et l'on passe à travers la toile. Le liquide ainsi obtenu est soumis à des essais pour le sucre et le glycogène, qui habituellement sont négatifs. Pour évaluer'de petites quantités d'hydrates de carbone,

11 est bon de transformer ces substances en sucre; afin d'obtenir ce résultat, on verse dans un tube scellé en verre vert 10 à 20 ce. de la décoction avec 2 à 4 ce. d'acide chlorhydrique à 8 0/0, on ferme le tube à la lampe, on le place dans un autoclave à une température de 120° pendant

Après ce temps, on retire le tube de l'eau, on verse le contenu, on lave à plusieurs reprises, on évapore à 30 ou 40 ce, que l'on fait fermenter à 40° dans le vide avec 1 ou 2 gr. de levure de bière pendant 30 à 40'.

En opérant ainsi, on trouve que les hydrates de carbone du foie augmentent dans de notables proportions sous l'influence du bicarbonate de soude.

Par exemple, dans la première expérience, les hydrates de carbone sont représentés par 277 ce. 6 CO- 0/0, déduction faite de la glycose et du glycogène.

ACTION DU BICARBONATE DE SOUDE c28:i

Dans la deuxième expérience, les hydrates sont représentés par 364 ce 6 CO2 0/0.

Chez les animaux témoins, les hydrates sont représentés par 175 ce. 5 CO2 0/0 dans la cinquième expérience, chiffre bien inférieur à celui qui est obtenu précédemment. Il ëst bien entendu que le genre d'alimentation est le même chez l'animal témoin et chez celui qui est directement en expérience.

j , Action du bicarbonate de soude sur la sécrétion

URINAIKE

La quantité d'urine éliminée avec des closes moyennes ne subit pas de grandes variations. Ainsi, dans la première expérience, l'animal excrète avant le bicarbonate 298 ce. en moyenne par 24 h., tandis qu'après il en élimine 316 ce, 307 et même 171 ce; il semble que la quantité ait une tendance à diminuer.

Dans la deuxième expérience, avant le bicarbonate, la moyenne est de 319 ce en 24 h., tandis qu'après la moyenne est de 305 ce, puis 383 ce

Sous l'influence du bicarbonate de soude, les phosphates sont éliminés en plus grande quantité. Ainsi, dans la première expérience, l'acide phosphorique excrété avant le bicarbonate est de 2 gr. 14 par 24 h., tandis qu'après il est de 2 gr. 59, puis 2 gr. 34.

Dans la deuxième expérience, l'acide phosphorique est, avant le bicarbonate, de 1 gr. 99 ; après le bicarbonate, on note 2 gr. 65, puis 2 gr. 97.

Les chlorures augmentent toujours à la suite de l'administration du bicarbonate de soude. Dans la première expé

rience, avant le bicarbonate, on note 3 gr. 76 de chlore, rejeté par 24 h. ; après le bicarbonate, le chlore monte à 4gr. 86, 4 gr. 4 et 4 gr. 60. Dans la deuxième expérience, avant, le bicarbonate, on trouve 3 gr. 85 ; après le bicarbonate, le chlore est de 5 gr. 37 et de 7 gr. 35.

L'urée subit toujours une légère diminution. Ainsi, dans la première expérience, on note les moyennes suivantes: avant le bicarbonate 5 gr. 98 d'urée excrétés en 24 h. ; après le bicarbonate, on note 5 gr. 68,5gr. 03 et2gr. 41. Dans la deuxième expérience, la moyenne, avant le bicarbonate, est de 6gr. 57; après le bicarbonate, les moyennes sont de 5 gr. 80 et de 5 gr. 12.

Voici une série d'expériences, qui démontrent la réalité des faits avancés dans le paragraphe IV.

Première expérience. — Normales avant l'ingestion de bicarbonate de. soude administré quotidiennement à un chien gris que l'on alimentait avec 200 gr. de viande et de l'eau à discrétion.

Le sang contient 80 gr. d'eau 0/0 et 20 gr. de matériaux solides.

La glycose du sang artériel est de 0 gr. 077 0/0.

Le sang artériel contient 39 ce. CO2, 17 ce. 1 0.

L'urée du sang est de 0 gr. 021 0/0.

La capacité respiratoire du sang est de 19 ce. 0/0.

Les hématies sont au nombre de 5.450.000.

Modifications après le bicarbonate de soude {chien gris). — Le sang contient 75 gr. d'eau 0/0 et 25 gr. de matériaux solides; le bicarbonate de soude produit donc une déshydratation du sang.

La giycose du sang artériel est de 0 gr. 061 0/0.

Le sang artériel renferme 34 ce. 2 CO2, 12 ce. 1 0 0/0.

L'urée du sang artériel est de 0 gr. 035 0/0.

La capacité respiratoire est de 18 ce. 6 0/0.

Les hématies sont au nombre de 5.875.000.

La giycose du foie est de 122 ce. 4 0/0 et le glycogène plus la giycose donnent 229 ce. 5 C020/0; donc le glycogène est représenté par 177 ce. 1 CO2 0/0.

Les hydrates de carbone sont représentés par 506 ce. 6 CO2 0/0 -- 229 = 277 ce. 6 CO2.

L'urée du foie est égale à 0 gr. 020 0/0.

L'urée de la rate est égale à 0 gr. 045 0/0.

L'urée des muscles est de 0 gr. 048 0/0.

Phénomènes chimiques de la respiration avant et après

le bicarbonate

23 mars, l'animal exhale..

14 avril

Moyenne

12 gr. 29 CO9 par heure.

Commence le bicarbonate le 19 avril (4 gr.).

27 avril, l'animal exhale 11 gr. 40 CO2 par heure.

28 avril, l'animal prend 5 gr. de bicarbonate.