B. oLEeRACEA (L.). C. POTAGER

Plante glauque et glabre. Tige de 4-12 déc., droite, rameuse ; f. épaisses, les inf. Iyrées, les sup. ordinairement oblongues, sessiles, mais non embrassantes; fl. jaunes, quelquefois blanches ou veinées, en grappes lâäches avant leur épanouissement. @). Mai-juin. (V. D.) |

Cultivé comme légume dans les jardins potagers. — 1l offre un grand nombre de races ou variétés, dont les principales sont : le Chou pomme ou cabus.

le Chou frisé ou de Milan, le Chou chou-rave, le Chou-fleur, le Chou de Bruxelles, etc.

88. B. Rap (L.). C. RAvE. (Vulg. Rave.) | Tige de 4-10 déc.; f. radicales pétiolées, lyrées, vertes, hérissées de poils rudes ; f. caulinaires sup. glabres, glauques, à oreillettes embrassantes ; fl. d’un jaune pâle, en grappes serrées au sommet de la tige au moment où elles s’épanouissent. (D et @. Avril-mai. (V. D.) Cultivé en grand. — Les variétés sont : la Rave’ proprement dite, à racine

charnue et bisannuelle, et la Navette d'été, à racine grêle et annuelle. On cultive cette dernière pour ses graines oléagineuses.