S. oLERACE (L.). É. cuLTIvÉ

Tige de 3-8 déc., dressée, rameuse; f. hastées ou ovalesoblongues, pétiolées; fl. verdâtres, axillaires, celles à étamines en grappes, les carpellées en paquets sessiles. © et ©. Maiï-juin. (V. D.)

a.S. spinosa (Mœnch.). F. hastées ; capsule munie de 2-4 pointes aiguës. b.S. inermis (Mœnch.). F. ovales-oblongues ; capsule dépourvue d’épines.

Jardins potagers.—Il y à plusieurs autres variétés, outre les deux principales que nous avons signalées.

79° FAMILLE. — PHYTOLACÉES.

Celic petite famille ne renferme que des plantes herbacées, à feuilles allernes, dépourvues de stipules et de gaines. Leurs fleurs, régulières, ont un périanthe à 4-5 pétales, au fond duquel sont insérées 8-20 étamines. L’ovaire, unique, surmonté par 1-10 styles, devient une petite baïe à 4-10 loges.

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POLYGONÉES. 259

CCCLXXIX. PayToLacca (L.). PHYTOLAQUE.

Caractères de la famille.

833. P. pEcANDRA (L.). P. À Dix ÉTAMINES. (Vulg. Raisin d'Amérique.)

Tige de 5-10 déc., droite, ferme, rameuse, rougeûtre ; f. glabres, pétiolées, ovales-lancéolées, un peu ondulées sur Jes bords; périanthe formé de 5 pétales ovales, un peu recourbés en dessus; baie déprimée, munie de côtes, ayant la forme d’une petite tomate ; fl. mélangées de rose, de vert et de blanc, en grappes oblongues, pédonculées, latérales. %. juillet-août. (V. D.)

Jardins.

80° FAMILLE. — POLYGONÉES.