BOURDON-DE-SAINT-JACQUES. V. GUIMAUVE ALCÉE

BOURGEON. Le nom de perle, gemma, qu'en latin lon donne aux bourgeons, indique tout à la fois leur forme et leur prix. Ce sont comme autant de jeunes plantes à l’état rudimentaire, insérées sur la mère-tige ou adhérentes à son collet radical, sous le nom de bulbes ou de turions.

Les Bourgeons aériens naissent communément à l’aisselle des feuilles. Ceux qu’on nomme adventifs ou tardifs ne se développent dans le voisigage des autres que pour les remplacer en cas d'accident; les bourgeons ne viennent qu'aux plantes jigneuses et seulement à celles dont la végétation est suspendue pendant l'hiver. Ils sont l’espérance des feuilles et des fruits de la saison suivante. Au moment de la plus grande végétation, on les voit poindre sous le nom d’yeux ; ils grossissent peu à peu, et, à la chute des feuilles, on peut iuger, à leur forme allongée ou ovoïde, s’ils sont bourgeons à bois, ne renfermant que des feuilles, ou bourgeons à fruit, renfermant les boutons de fleur. Dans quelques arbustes, comme le Boiszentil, l'enveloppe extérieure est verte et foliacée ; mais communément les bourgeons sont formés ou recouverts d’écailles membraneuses, visqueuses ou résineuses en dehors et cotonneuses en dedans. Ces écailles ne sont autre chose que des pétioles ou rudiments de feuilles et des stipules imparfaites ; il est facile, quand le bourgeon se développe, de reconnaitre leur nature. C’est au printemps qu’il s’entr’ouvre et laisse éelore au soleil toutes les richesses qu’il a tenues si longtemps