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utile. Elles peuvent se réduire à deux types : les L. POMMÉES et les L. ROMAINES ou CHicoxs; les unes et les autres sont de diverses saisons.

Pour le printemps, les meilleures Laitues pommées sont : Ja Laitue Gotte, lente à monter, et la Laïtue Cordon-rouge ; pour l'été et l’automne, la Laiïtue de Versailles, la Blondetrapue, la Silésie, la Turque, la Méterelle, Ia Palatine, la Flagellée ; pour l'hiver, la Laitue-de-la-Passion, la Marine, la Petite-Crèpe, et pour toute l’année, comme Laïtues à couper en guise d'Oseille ou d’Epinards, les Crêpes, la Gotte, les Laitues Chicorée et Epinard.

Les Laitues romaines ou Chicons tiennent en quelque sorte le milieu entre les Laitues pommées et les Chicorées; elles ont les caractères botaniques des Laïtues, mais ne pomment pas plus que les Chicorées et ont besoin comme elles d’être étiolées pour blanchir. On indique comme variétés de Romaines les plus intéressantes la Verte hâtive, la Grosse grise, la Rouge d'hiver, la Panachée.

Ces deux races de Laitues se cultivent de même : terre franche, légère et substantielle, paillée avant la plantation ; peu presser la terre autour de la racine, arroser beaucoup et souvent ; semer en février ou mars, à chaude exposition, les Laitues du printemps, et repiquer en avril, à moins qu’on n'ait semé clair et avec d’autres légumes. Les Laitues d'hiver se sèment du 45 août au 15 septembre, et se repiquent en octobre dans un endroit chaud ; un peu de litière dansles grands froids.

On trouve quelquefois, dans les endroits chauds, au bord des vignes et des chemins, une Laitue à fleur bleue de la plus grande délicatesse ; c’est la L. vIvACE, L. perennis (Egreville ou Chevrette). C’est un assez bon légume ; ses nouvelles pousses sont excellentes en salade ; plus vieilles, on les mange cuites comme le Chou. Jl y aurait certainement de l'avantage à J'introduire dans les jardins.