I. — LES VINS

La diversité des futailles, en 1790, diversité qui subsi.^te encore aujourd'hui, rendait fort malaisée Tévaluationdu prix de la pinte, mesure de Paris, des vins de France.

La commission des subsistances et des approvisionnements ne s*est pas laissé arrêter par ces difficultés qu'elle a parfois résolues par des procédés révolutionnaires. Mais il est douteux qu'elle ait complètement réussi. L'estimation de la contenance de la millerole de Marseille, par exemple, a été fixée à 68 pintes, mesure de Paris, par le tableau général du maximum; d'après un autre document elle en valait 75*; TËncyclopédie estime qu'elle représentait 70 pintes, tandis que le dictionnaire du commerce de l'Encyclopédie méthodique ne la compte que pour 63 pintes 7/10. De plus, en étendant à tout un district, l'estimation de la mesure du chef-lieu, fut-elle exacte, on risquait de commettre des erreurs. La millerole,

* Dans un avis des députés du commerce, du 8 novembre 1785, la millerole de Marseille est évaluée à 75 pintes de Paris. — Archiv, nat., F*2721.