IV. — LA BIÈRE. — LE HOUBLON

Le maximum général a donné l'évaluation de la pinte de bière dans 90 districts; les prix moyens par espèce, en 1790, sont les suivants :

Bières blanches. Bières ronges.

Nord-Ouest 3 7 3 5

Nord-Est 3 1 2 II

Ouest 3 5 3 10

Centre 4 2 4 2

Est 3 8 3 II

Sud-Ouest 5 5 5 3

Sud 5 9 5 9

Sud-Est 4 4 4 6

D'après le premier maximum de Paris, un quart de bière,